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自己紹介

はじめまして。
これまで海外（英語圏）の現地企業にて、日常的に英語を使用し、勤務しておりました。

すっかり忘れてた を英語で教えて!

1. I completely forgot.
すっかり忘れてた。
最も一般的な表現で、フォーマルな場面でも使えます。

・completely : 完全に、すっかり（副詞）

例文
I completely forgot about our appointment. I'm so sorry.
約束をすっかり忘れてた！本当にごめん。

2. It totally slipped my mind.
すっかり頭から抜け落ちてた。
日常会話でよく使われるカジュアルな表現です。

・totally: 完全に、すっかり（副詞）
・slip one's mind: 頭から抜け落ちる（フレーズ）

例文
It totally slipped my mind that we were supposed to meet today.
今日会うことになってたのをすっかり忘れてた！

・be supposed to ~: ~する予定だ（動詞句）
・meet: 会う（動詞）

二日酔い確定 を英語で教えて!

1. I'm definitely getting a hangover.
絶対に二日酔いになる。
definitely は「絶対に」「間違いなく」という副詞で、二日酔いになることが確実であることを強調します。

・hangover: 二日酔い（名詞）

例文
I'm definitely getting a hangover. I drank way too much.
絶対に二日酔いになる。飲みすぎた。

2. I'm gonna have a terrible hangover tomorrow.
明日はひどい二日酔いになるだろう。
gonna は going to の口語的な表現です。terrible は「ひどい」「最悪な」という意味の形容詞で、ひどい二日酔いになることを強調します。

例文
I'm gonna have a terrible hangover tomorrow. I should have stopped drinking earlier.
明日はひどい二日酔いになるだろう。もっと早く飲むのをやめるべきだった。

猫舌克服 を英語で教えて!

1. Overcoming sensitivity to hot food
熱い食べ物への敏感さを克服する
猫舌を根本的に治そうとするニュアンスが強いです。

・overcome: 克服する（動詞）
・sensitivity: 敏感さ（名詞）

例文
He's trying to overcome his sensitivity to hot food.
彼は猫舌克服しようとしています。

2. Getting used to hot food
熱い食べ物に慣れる
get used to は「～に慣れる」というフレーズです。こちらは猫舌を徐々に慣らしていくニュアンスがあります。

例文
I'm trying to get used to hot food so I can enjoy ramen.
ラーメンを楽しめるように、猫舌克服しようとしています。

※猫舌は cat tongue ではないことに注意しましょう。

果てしない地平線が見えてくる を英語で教えて!

1. An endless horizon opens up.
果てしない地平線が広がる。
endless は「果てしない」という意味の形容詞で、名詞の horizon 「地平線」を修飾しています。

・open up: 広がる、開ける（句動詞）

例文
An endless horizon opens up after you cross the mountains, and it's breathtaking.
山を越えると、果てしない地平線が広がり、息をのむほど美しい。

・after: ～の後で（前置詞）
・breathtaking: 息をのむほど美しい（形容詞）

2. You can see an infinite horizon.
無限の地平線が見える。
infinite は「無限の」という形容詞で、 horizon 「地平線」を修飾しています。

infinite: 無限の（形容詞）
beyond: ～の向こうに（前置詞）

例文
You can see an infinite horizon beyond the mountains, stretching as far as the eye can see.
山の向こうには、見渡す限り続く無限の地平線が見える。

・stretch: 広がる、続く（動詞）
・as far as the eye can see: 見渡す限り（フレーズ）

これくらいの量なら、一人でも食べられるよ を英語で教えて!

1. I can eat this much by myself.
これくらいの量なら、一人で食べられるよ。
this muchは「これくらいの量」というフレーズで、by myselfは「一人で」を表します。

例文
I can eat this much by myself. It's not too much for me.
これくらいの量なら、一人で食べられるよ。私には多すぎない。

・too much: 余分の、余計な、過剰の、過度の（形容詞）

2. I can finish this portion alone.
この一人前なら、一人で食べきれるよ。
portionは「一人前」という名詞で、aloneは「一人で」という副詞です。

例文
I can finish this portion alone. Don't worry about me.
この一人前なら、一人で食べきれるよ。私のことは心配しないで。

・don't worry about ~: ~に関して心配しないで