【意外と知らない身近な英単語60選】スーパーマーケット編第2回

赤ちゃんが驚いている

皆さんこんにちは、木曜日の企画、意外と知らない身近な英単語の第2回です、第2回はお肉コーナー、お肉の部位や実践で使えるお肉料理に関する厳選された英単語60個、そして料理に必要な表現を紹介していきたいと思います。

※野菜、果物、魚に関する英単語とその料理作法の英語表現はこちら。

※部屋によくある日用雑貨、キッチン用具、お風呂用具などの
英単語はこちら。

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スーパー肉売り場

フィリピンのお肉売り場では、パッキングをしておらず、量で計測して販売するスタイルが通常です。

基本的にオーダーの仕方は「This one please, 100 grams」などと言って指をさして注文すれば事済みます。しかし、今回はもう少し上のランクを学習するために、肉の部位について取り上げてみたいと思います。

まずは牛からです

牛肉の部位の名前

牛肉の部位

1.Oxtail(オキシテイル)
2.Round(ラウンド) もも肉
3.Shank(シャンク) すね肉
4.Flank(フランク) ばら肉
5.Sirloin(サーロイン) サーロイン
6.Rib(リブ) リブ
7.Tenderloin(テンダーロイン) ヒレ肉
8.Short loin(ショートロイン) ロース
9.Chuck(チャック) 肩ロース
10.Brisket(ブリスキット) 肩ばら肉
11.Neck(ネック) のど肉
12.Tongue(タン) 牛タン

牛肉の料理

13.Homburg(ハンバーグ) ハンバーグ
14.Steak(ステーク) ステーキ
15.Roast beef(ローストビーフ) 肉の蒸し焼き
16.Spareribs (スペアリブ) 骨付きばら肉
17.Beef bowl (ビーフボール) 牛丼

 ステーキの焼き加減

ステーキの焼き方

18.Rare(レア) ほぼ生
19.Medium rare(ミディアムレア) 表面を焼く
20.Medium(ミディアム) 中身は半分生
21.Medium well(ミディアムウェル) ほんの少し生の部分がある
22.Well done(ウェルダン) 生の部分がないようにしっかり焼く

レストランで…

質問:How do you like it cooked?

又は:How do you want it done?

焼き加減はどういたしますか?

解答例:Medium please.などと言えば伝わります。

ティータイム

ここでティータイム

牛に関する豆知識を紹介します。

牛の舌はとても分厚く長いですが、焼肉で食べる牛タンはそれをスライスしているんですね。では、なぜ牛の舌は分厚く長いのか知っていますか?

牛には上の歯がなく舌で草を巻き取り、ちぎって食べるため舌がとても発達しているんです。なので、分厚く長くなっているんですね。

次は豚です

豚肉の部位

豚肉の部位

23.Pork shoulder(ポークショルダー) 肩肉
24.Boston butt(ボストンバット) 肩ロース
25.Loin(ロイン) ロース
26.Tenderloin(テンダーロイン) ヒレ
27.Spare ribs / Belly(スペアリブ / ベリー) バラ
28.Ham(ハム) モモ

豚肉の料理

29.Ginger pork sauté(ジンジャーポークソテー) 豚の生姜焼き
30.Pork cutlet (ポークカットレット) とんかつ
31.Braised pork belly(ブレイズドポークベリー) 豚の角煮
32.Pork cutlet bowl(ポークカットレットボール) カツ丼

ティータイム

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豚に関する豆知識

日本では豚の鳴き声は「ブーブー」が基本的に皆さんが知っている鳴き声ではないでしょうか。しかし海外ではこれとは異なります

例えば、英語圏では「oinkオインク」です。この様に他国では動物の鳴き声の表現が異なるので、もし皆さんが外国人と話す機会があったら動物の鳴き声を聞いてみてはいかがでしょうか。

次に鶏を紹介します

鶏肉の部位

鶏の部位

33.Wing(ウィング) 手羽
34.Thigh(サイ) もも肉
35.Drumstick(ドラムスティック) 骨付きすね肉
36.Gizzard(ギザード) 砂肝
37.Breast(ブレスト) むね肉
38.Tender(テンダー) ささみ

鶏肉の料理

39.(Deep) Fried chicken(フライドチキン) からあげ
40.Grilled chicken skewers(グリルドチキンスキュワー) 焼き鳥
41.Fried chicken wings(フライドチキンウィング) 手羽先

ティータイム

ここでティータイム

鳥に関する豆知識

皆さんご存知、仲良し夫婦の[オシドリ]

実はめっちゃ浮気するんです。。。

では、次に料理に関する英単語を紹介します。

料理作法

42.Grill(グリル) 直火焼きにする
43.Fried(フライド) 油で揚げる
44.Bake(ベイク) (オーブンで)焼く
45.Roast(ロースト) 炙りやき
46.Stir fry(スターフライ) 炒める
47.Deep fry(ディープフライ) 揚げる
48.Defrost(ディフロスト) 解凍する
49.Boil(ボイル) 茹でる
50.Steam(スチーム) 蒸す
51.Drain(ドレイン) 水を切る
52.Marinate(メリネイト) 漬け込む
53.Beat(ビート) かき混ぜる
54.Stir(スター) かき混ぜる
55.Chop(チョップ) 刻む
56.Season(シーズン) 味付けする
57.Serve(サーブ) 盛る、よそう
58.Sprinkle(スプリンクル) ふりかける
59.Dice(ダイス) 角切りにする
60.Simmer(シマー) 煮る

[例文]

To simmer stew with a low flame for about thirty munities.

シチューを弱火で30分ほど煮る。

To stir fry vegetables.

野菜を炒める。

To boil pasta.

パスタを茹でる。

To defrost a pork.

豚を解凍する。

To drain hot water from UFO.

UFOの湯を切る。

To stir curry with a spoon.

カレーをスプーンで混ぜる

いかがだったでしょうか、木曜日の意外と知らない身近な英単語「スーパーマーケット編第2回」でした。今後は雑貨や食器などスーパーマーケットで手に入る身近な物の英単語やを紹介していこうと思います。

また木曜日の第3回お楽しみに!

※野菜、果物、魚に関する英単語とその料理作法の英語表現はこちら。

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