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フィリピンのマクドナルドの限定メニューとは!?フィリピンのマクドナルド事情【徹底解説】

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フィリピンのファストフード業界は、アジアの中でも特に個性的で活気に満ちた市場です。

その中心にあるのが
「マクドナルド」で、世界共通のハンバーガーやポテトだけでなく、現地ならではの限定メニューを多数展開し、国民の食文化に深く根ざした存在となっています。

フィリピン人は外食を好み、ファストフード店もショッピングモールや交通の要所に密集しています。

中でもマクドナルドは、ライバルであるジョリビーやKFCとしのぎを削るなか、「チキン・マックドー」や「マック・スパゲッティ」、そして「ライス＋グレイビー＋目玉焼き」というローカルスタイルの朝マックなど、世界のマクドナルドとは一線を画す独自メニューで存在感を発揮しています。

本記事では、そんなフィリピンのマクドナルド限定メニューの魅力についてご紹介します。

フィリピンのファストフード事情

1. Jollibee（ジョリビー）

1978年に創業されたフィリピン最大手のファストフードチェーンで、国内外に約9,800店舗を展開しています。

フィリピン人の味覚に合わせたユニークなメニューが人気の秘訣であり、特にフライドチキンが有名で、独自の甘辛い味付けが特徴です。

人気メニュー

・チキンジョイ：

ジョリビーの看板メニューである「チキンジョイ」は、外はカリッと中はジューシーなフライドチキンで、特製グレイビーソースとの相性が抜群です。
2024年には、アメリカのUSA Todayで「ベスト・ファーストフード・フライドチキン」に選ばれ、KFCやポパイズを抑えて1位を獲得しました。

・ジョリースパゲッティ：

フィリピン人の味覚に合わせた甘めのトマトソースが特徴の「ジョリースパゲッティ」は、子どもから大人まで幅広い層に愛されています。このユニークな味付けは、ジョリビーならではの魅力の一つです。

・バーガーステーキ：

フィリピンではご飯が主食であるため、ジョリビーのメニューにもご飯と一緒に楽しめる料理が多くあります。
「バーガーステーキ」は、甘辛いソースで煮込んだ牛肉をライスと共に提供する一品です。

・ハロハロ：

氷、フルーツ、甘いシロップなどを混ぜ合わせた「ハロハロ」は、フィリピンの伝統的なデザートで、ジョリビーでも人気の一品です。特に暑い季節にぴったりの爽やかな味わいです。

2. Mang Inasal（マン・イナサル）

グリルチキン（イナサル）が主力のローカルチェーンで、ライス食べ放題が特徴です。
シンプルながらも味わい深いグリルチキンが人気です。

人気メニュー：

・イナサル：グリルチキンを特製ソースで味付け。

・バカロン：豚肉の煮込み料理。

3. Chowking（チャオキング）

中華系フィリピン料理を提供するチェーンで、ライスボウルや麺類などが主力です。
フィリピンの食文化と中華料理がうまく融合しています。

人気メニュー：

・ライスボウル：チキン、ビーフ、ポークなどのトッピングが選べる。

・チャオメン：中華風ヌードル。

・フィリピンの食文化とファストフード

1. 甘い味付けが主流

フィリピン人の味覚は「甘い・しょっぱい・酸っぱい」のバランスを好みます。
ファストフードにもその特徴が強く反映されています。

2. ライスが中心の主食文化

パンよりも圧倒的にライスが好まれ、マクドナルドやKFCでも「フライドチキン＋ライス」のセットが標準メニューとなっています。
ジョリビーでは「バーガーステーキ」や「チキンジョイ」＋ライスといったコンビが大人気です。

3. 家族重視・子供中心の店舗設計

ファストフード店は家族の憩いの場であり、子どもの誕生日パーティーが行われることもしばしば。
ジョリビーの「ジョリビーくん」など、キャラクターによるエンタメ要素や、子供向けミール（おもちゃ付き）も人気です。

・最近のトレンドと変化

1. デリバリー文化の急成長

都市部を中心にGrab Food、Food panda、Lala Foodなどの配達サービスが普及しています。
スマホアプリを使って、自宅や職場で手軽にファストフードを楽しめるようになりました。

2. 健康志向の高まり

都市部の若者や中産層を中心に、低カロリー・野菜多め・ビーガン対応などのメニューが一部店舗で提供されています。
完全に一般化はしていないものの、近年、選択肢が増えつつあります。

3. ローカライズとグローバル化の両立

ジョリビーをはじめとするローカルブランドは、伝統的なフィリピン料理の要素を取り入れながら、海外でも通用するスタイルに改良を進めています。
アメリカ、カナダ、中東、香港など、世界中に店舗を拡大しています。

フィリピンのマクドナルドの歴史・売上

・フィリピンにおけるマクドナルドの歴史

1981年：フィリピンにおけるマクドナルドの第1号店がマニラにオープンしました。

1980年代後半：ジョリビーなどの地元チェーンとの競争が激化し、マクドナルドはフィリピン市場でのシェア拡大に苦戦しました。

1990年代：フィリピンの食文化に合わせたメニューの開発・導入が進み、ライスを主食とする文化に対応したメニューが登場しました。

2000年代以降：デリバリーサービスの導入や店舗の多様化が進み、都市部を中心に急速に店舗数を増加しました。

・売上と業績

店舗数の増加：2025年時点で、フィリピン国内に約800店舗以上が存在し、都市部を中心に急速に拡大しています。

売上の成長：フィリピンのファストフード市場は拡大傾向にあり、マクドナルドもその恩恵を受けています。

フィリピンのマクドナルドの主なメニュー：ライス

フィリピンのマクドナルドでは、ライスを使った独自のメニューが非常に重要な位置を占めています。

これは、フィリピン人が毎日の主食として「パンよりも米」を好む文化に強く根ざしているためであり、他国のマクドナルドにはない独自の展開です。

フィリピンのマクドナルドで提供される「ライス系メニュー」について、詳しくご紹介します。

1. Chicken McDo with Rice（チキンマックドー＋ライス）

クリスピーなフライドチキン（骨付き）＋スチームライス＋グレイビーソース。

特徴：外はカリカリ、中はジューシーなチキン。
ライスにはグレイビーソースをかけて食べるのが一般的であり、フィリピンの「チキン＋米」文化にしっかりマッチしています。

ターゲット層：朝食にも昼食にも食べる人が多く、庶民に非常に人気。

2. Burger Steak with Rice（バーガーステーキ＋ライス）

ビーフパティ×2枚＋グレイビーソース＋スチームライス。

特徴：甘じょっぱいソースにスライスマッシュルーム入り。
ハンバーグであるにも関わらず、バンズではなく、ご飯と一緒に食べるのがフィリピン流です。

安価でボリュームがあり、子どもから大人まで人気の高い定番メニューです。

3. McCrispy Chicken Fillet with Rice（マッククリスピーチキンフィレ＋ライス）

薄めのフライドチキンフィレ＋ご飯＋グレイビー。

特徴：ボリュームは控えめで、お手頃価格（約55ペソ前後）。朝食メニューや小腹用として人気を集めています。

スパイシーな味付けの種類があり、ピリッと辛めのソースがかかっていることも。

4. Sausage with Egg & Garlic Rice（ソーセージ＋卵＋ガーリックライス）【朝食限定】

甘いソーセージ＋目玉焼き＋ガーリックライス。

特徴：フィリピンの伝統的な朝食「シログ（Silog）」に近いメニュー・朝7時〜10時限定で販売しています。

フィリピンのマクドナルドの主なメニュー：スパゲッティ

フィリピンのマクドナルドでは、他の国と異なるユニークなメニューが多く提供されていますが、その中でも特に有名なのが 「マック・スパゲッティ（McSpaghetti）」 です。

これはフィリピン独自のローカルメニューで、マクドナルドの「グローカリゼーション（グローバル＋ローカル）」戦略の一例として知られています。

・マック・スパゲッティ（McSpaghetti）とは？

マック・スパゲッティは、甘みのあるトマトソースをたっぷり絡めたスパゲッティに、カットされたソーセージとミートソースをトッピングした一品です。

日本や欧米のマクドナルドではまず見かけない、フィリピン独特のファストフード文化の象徴とも言えるメニューです。

・特徴

1. ソースの甘さ
フィリピンでは、伝統的に「甘いスパゲッティ」が好まれるため、マック・スパゲッティもその文化に合わせて、甘めに味付けされています。

ソースには、砂糖やバナナケチャップが含まれており、独特のマイルドな甘みがあります。

2. 具材
ソーセージ：よくあるのはフィリピンで一般的な赤いホットドッグ風ソーセージがスライスされてトッピングされています。

ミンチ肉：牛ひき肉を炒めたものが甘めのソースと共に混ぜられています。

3. パスタ
スパゲッティ麺は一般的な太さで、やや柔らかめに茹でられており、子どもでも食べやすい食感になっています。

マック・スパゲッティは単品でも注文できますが、より一般的には「チキン・マックドー（Chicken McDo）」とのセットで提供されます。

このセットは「McSpaghetti with 1pc Chicken McDo」として販売されており、クリスピーなフライドチキンとご飯、またはスパゲッティが組み合わされています。

また、フィリピンでは、「スパゲッティ＝誕生日パーティーやお祝いの料理」というイメージが強くあります。

家で作ることも多い料理ですが、マクドナルドで手軽に食べられるというのは非常に魅力的です。

フィリピン人は甘い味を好む傾向があるため、グローバルブランドであるマクドナルドもこの嗜好に合わせたローカライズを行っています。

フィリピンのマクドナルドの主なメニュー：チキン

フィリピンのマクドナルドでは「チキン」が非常に重要な主力メニューであり、その中でも特に人気が高いのが 「チキン・マックドー（Chicken McDo）」 です。

これは、フィリピンの食文化や国民の好みに強く根ざしたメニューであり、マクドナルドが現地で独自に展開しているメニューのひとつです。

・フィリピンのマクドナルドの主なチキンメニュー

1. Chicken McDo（チキン・マックドー）
「チキン・マックドー」は、骨付きのフライドチキンで、ジューシーでスパイシーな味付けが特徴。外はカリカリに揚がっており、衣にはフィリピン人が好むガーリック・ペッパー風味のスパイスが効いています。

味付けは、日本のマクドナルドのチキンよりもやや濃いめで塩気があり、パンチが強いです。
グレイビーソースと一緒に提供されるスタイルが一般的です。

2. Spicy Chicken McDo（スパイシー・チキン・マックドー）
通常のChicken McDoに比べて、衣と中の肉に唐辛子系の辛さが加わっています。

スパイスレベルは中辛〜やや辛口。
ピリッとした刺激を求める人に人気で、グレイビーソースとの相性も良く、辛さと旨味のバランスが絶妙です。

※グレイビーソース（Gravy）について
フィリピンのマクドナルドでは、チキンに必ずと言っていいほどグレイビーソースが付いてきます。

粘度があり、味はマッシュルーム＋肉の旨味＋少しの甘さが合わさったもの。

セルフでたっぷりかけることも多く、「おかわり自由」の店舗もあります。

フィリピンのマクドナルドの主なメニュー：朝マック

フィリピンのマクドナルドでは、朝食メニュー（通称「朝マック」）が現地の食文化に合わせて独自に展開されています。

特に「おかず＋米」のスタイルが主流で、フィリピンならではの朝食を手軽に楽しめると人気です。

・主な朝マックメニュー

1. Sausage McMuffin with Egg & Hash Browns
ソーセージと目玉焼きを挟んだマフィン、ハッシュポテト、コーヒーのセット。

日本の朝マックに近いスタイルで、手軽に楽しめる定番メニューです。

2. Cheesy Eggdesal with Hash Browns
チーズ入りのスクランブルエッグを「パンデサル（塩パン）」で挟んだサンドイッチ、ハッシュポテト、コーヒーのセット。

フィリピンの定番パン「パンデサル」を使用し、現地の味覚に合わせた一品です。

3. Silog Bowl（シログボウル）シリーズ
ガーリックライスに目玉焼きとおかずを組み合わせた丼もの。

フィリピンの伝統的な朝食スタイルを再現した人気メニューです。

Longganisa Silog：甘口のソーセージ「ロンガニーザ」。

Tocilog：甘辛い豚肉の「トクバラ」。

Bangus Silog：フィリピンの国民魚「バンガス（魚）」のフライ。

Tocilog with Egg & Hash Browns：目玉焼きとハッシュポテト付き。

4. Mushroom Pepper Steak with Egg Bowl
ハンバーグパティに目玉焼きとマッシュルームペッパーソースをかけた丼もの。

ホワイトソースと胡椒の効いたソースが特徴で、フィリピンのファストフード店でも人気の味付けです。

フィリピンでは、朝食にガーリックライスを食べる文化が根付いており、パンよりも米が主流です。

そのため、マクドナルドの朝マックでもライスを使用したメニューが多く提供されています。

また、フィリピンのファストフード店では、ホワイトソースやグレイビーソースを使った料理が一般的で、マッシュルームペッパーステーキなども人気のメニューとなっています。

まとめ

フィリピンのファストフード事情は、独特な食文化とローカルの嗜好が色濃く反映されたユニークな展開が特徴です。

国内最大手のジョリビーは、甘辛い味付けの「チキンジョイ」や「ジョリースパゲッティ」で国民的人気を誇り、マクドナルドも「チキン・マックドー」や「マック・スパゲッティ」、「ライス付き朝マック」など、現地仕様のメニューを展開して競争に参入しています。

また、ライスが主食であるため、どのチェーンもパンではなく「米＋おかず」という形式が多く見られ、フィリピンならではの食事スタイルを維持しながらファストフードに落とし込んでいるのが特徴です。

さらに、家族向けの店舗設計、急成長するデリバリー文化、健康志向メニューの登場など、時代の変化にも柔軟に対応しています。

フィリピンのマクドナルドは、ローカルとグローバルの融合によって進化を続ける、非常に興味深い食文化の一端を担っています。

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