アメリカ料理と言えばどのようなものが思い浮かびますか？
一般的にはハンバーガーやピザ、ステーキなど、少しコッテリしたアメリカらしい料理が思い浮かぶかもしれません。
ボリューミーなイメージのアメリカ料理、実はそれだけではないようです。
アメリカは移民が多い多民族国家で、さまざまなルーツを持つ人々が暮らしています。
そのため、世界中の多様な料理が融合し、地域ごとの特徴もあるのです。
本記事では、アメリカの有名なご飯を10個ピックアップして紹介します。アメリカで使われている食材や、レストランで使える英語フレーズについても紹介しています。
ハンバーガーやピザだけではない、アメリカ料理の奥深さをぜひ楽しんでください。
- アメリカのご飯に関する基本情報
- アメリカの有名なご飯10選
- アメリカの家庭料理の定番4選
- アメリカのご飯で使われる食材と材料
- レストランで使える英会話フレーズ
- アメリカのご飯に関するよくある質問
- まとめ
アメリカのご飯に関する基本情報
アメリカでは夕飯は家族そろってとる家庭が多く、ディナーテーブルに大皿料理を並べ、それぞれが好きにとって食べるスタイルが一般的です。
日本の夕飯のように、おかず一つにつき、一つの食器を使わず、ディナープレートに色々なおかずを盛り合わせて食べます。
また、アメリカでは「主食にパンを食べている」イメージがあるかもしれませんが、それがすべてではありません。
実は付け合わせのポテトをメインに食べるケースもあり、アメリカでは主食の概念がそこまで強くありません。
アメリカの食事の時間は、食事と会話を楽しむ、家族団らんの時間なのです。
アメリカのご飯は美味しい？まずい？
結論から言うと「アメリカのご飯がまずい」というのは、あくまで一部の人のイメージに過ぎません。
アメリカは多民族国家で食べられるご飯の種類が多く、人によって合う合わないがわかれやすい点が「ご飯がまずい」との評判につながっている状況です。
世界中の人々が自国の食文化を持ち込んだ結果、イタリアン・メキシコ料理・中華など都市部では本場さながらの多国籍料理を気軽に楽しめます。
もちろん、地域に根差した伝統的なアメリカ料理も存在します。
南部ルイジアナ州のケイジャン料理や東海岸ニューイングランド地方のクラムチャウダーなど、アメリカならではの食文化に触れるのも醍醐味です。
上記のように、アメリカのご飯は多様性に富んでいます。
「まずい」という先入観は一旦脇に置いて、ぜひ現地の豊かな食の世界を探求してみてください。
アメリカの有名なご飯10選
以下では、アメリカで有名なご飯を10個ピックアップして紹介します。
ステーキ
ステーキはアメリカのご飯を語る上で絶対に外せない、まさに王様のような存在です。
広大な土地で育ったアメリカンビーフは赤身が多く、肉本来のパワフルな旨味をしっかりと味わえるのが特徴です。
現地のステーキハウスではTボーンやリブアイ、サーロインなどのさまざまな部位が用意されており、大きさにも圧倒されます。
レストランでステーキを注文する際に、必ず聞かれるのが焼き加減です。
希望の焼き加減をスムーズに伝えられるよう、以下の基本的な英語表現を覚えておくと便利です。
| 焼き加減 | 説明 |
| Rare（レア） | 表面のみを焼き、内部は赤身が残る状態 |
| Medium Rare（ミディアムレア） | 最もポピュラーな焼き加減で中心部がほんのり温かいピンク色 |
| Medium（ミディアム） | 全体に火がとおり、中心部が薄いピンク色 |
| Well-done（ウェルダン） | 中心部まで完全に火をとおした状態 |
付け合わせにはクリーミーなマッシュポテトやフライドポテト、濃厚なクリームスピナッチなどが定番です。
ハンバーガー
ハンバーガーは単なるファストフードではなく、アメリカの食文化を象徴する国民食です。
手軽なチェーン店からシェフが素材・調理法にこだわった高級なグルメバーガーまで、バリエーションは無限に広がっています。
特に、グルメバーガーは、もはや一つの完成された料理です。
ジューシーなパティや新鮮な野菜、チーズ、特製のバンズが一体となり、絶妙なハーモニーを生み出します。
また、アメリカには地域を代表する人気のハンバーガーチェーンも数多く存在します。
西海岸を中心に人気を誇る「In-N-Out Burger」や、東海岸発祥で日本にも進出する「Shake Shack」などが代表格です。
スペアリブ
アメリカ南部のバーベキュー文化を体験したいなら、スペアリブは必食のメニューです。
骨付きの豚あばら肉を低温でじっくりと時間をかけて燻製し、驚くほど柔らかく仕上げたスペアリブは、アメリカのダイナミックさを体現しています。
丁寧に調理されたスペアリブはナイフやフォークが不要なほどホロホロで、骨から簡単にお肉が外れます。
甘辛く濃厚なバーベキューソースがたっぷりと塗られており、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
特に、テキサス州やカンザスシティ、メンフィスなどの地域はバーベキューの聖地として知られています。
そのため、レストランごとに代々受け継がれる秘伝のソースや調理法を競い合っています。
多くのレストランでは、手づかみで豪快に食べるスタイルが中心です。
手が汚れるのも気にせず、ワイルドにかぶりつき、アメリカンなご飯の醍醐味を存分に味わえます。
ピザ
日本でもおなじみのピザですが、アメリカでは地域によって全く異なるスタイルを持っているのが特徴です。
訪れる街によって、土地ならではの個性的なピザに出会えます。
アメリカのピザとして最も有名なのが、薄い生地が特徴のニューヨークスタイルピザです。
非常にサイズが大きく、一切れから気軽に購入できるため、街歩きの合間に小腹を満たすのに最適です。
ニューヨークスタイルピザの対極にあるのが、分厚いお皿のような生地が特徴のシカゴスタイルピザです。
たっぷりのチーズと具材、トマトソースが詰め込まれており、キッシュやタルトのような見た目が特徴となっています。
フォークとナイフを使って食べるのが一般的で、一切れでも十分な満足感です。
他にも、デトロイトの四角いピザやカリフォルニアの独創的なトッピングのピザなど、全米には数多くのご当地ピザが存在します。
ホットドッグ
ホットドッグは、アメリカ人にとって最も身近なソウルフードの一つと言えます。
街角の屋台やデリ、野球観戦のお供など、あらゆるシーンで親しまれています。
長いパンにソーセージを挟むシンプルな料理ですが、トッピングは実に多彩です。
自分でケチャップやマスタード、刻みピクルスを自由にかけるのが基本スタイルとなっています。
さらに、ホットドッグは地域ごとの特色も豊かです。
例えば、ニューヨークでは玉ねぎのソースやザワークラウトを乗せるのが定番です。
一方、シカゴではシカゴドッグと呼ばれるポピーシードをまぶしたパンにピクルス・トマトなど7種類の具材を乗せたものが愛されています。
メジャーリーグの球場を訪れたなら、ぜひビール片手にホットドッグを頬張ってみてください。
スタジアムの熱気の中で味わうホットドッグは、アメリカの日常に溶け込む最高の体験となるはずです。
サンドイッチ
サンドイッチはアメリカのランチタイムに欠かせない定番メニューであり、バリエーションと奥深さは日本のものとは全く異なります。
パンに具材を挟むシンプルな料理でありながら、以下のように地域ごとに驚くほど多彩なご当地サンドイッチが存在します。
| 名称 | 発祥地 | 主な材料 | 特徴 |
| フィリーチーズステーキ | ペンシルバニア州フィラデルフィア | 薄切り牛肉、チーズ、長いロールパン | 炒めた牛肉とチーズを挟んだ、ボリューム満点の一品 |
| ルーベンサンド | ニューヨーク | ライ麦パン、コンビーフ、ザワークラウト、スイスチーズ、ロシアンドレッシング | グリルして作るホットサンドで風味豊かな味わいが特徴 |
| ポーボーイ | ルイジアナ州ニューオーリンズ | フランスパン、フライドシュリンプ、カキフライ、ローストビーフなど | 海老やカキのフライなどを挟むのが特徴的 |
街のデリでは、ショーケースに並んだ豊富な具材の中から自分好みのパンやソースを選んでオリジナルのサンドイッチを注文できます。
クラムチャウダー
クラムチャウダーはアメリカ東海岸の港町、特にニューイングランド地方を代表する心も体も温まる伝統的なスープです。
アサリなどの二枚貝を主役に、じゃがいもや玉ねぎなどの野菜と一緒に煮込んで作られます。
クラムチャウダーには、大きく分けて2つの有名なスタイルがあります。
| クラムチャウダーの種類 | 特徴 |
| ニューイングランド・クラムチャウダー | クリームベースで白く、とろりとして濃厚な味わいが特徴で、ボストンが本場の最もポピュラーなスタイル |
| マンハッタン・クラムチャウダー | トマトベースで赤く、野菜がたっぷり入ったさっぱりとした味わいが特徴で、ニューヨーク周辺で親しまれている |
同じ名前のスープでありながら、見た目も味も全く異なります。
もし東海岸を旅行する機会があれば、2種類のクラムチャウダーを飲み比べて違いを楽しんでみてください。
ロブスターロール
アメリカ北東部を訪れた際にぜひ試したいのが、贅沢なご当地グルメであるロブスターロールです。
名前のとおり、主役は新鮮でぷりぷりのロブスターです。
茹でたロブスターの身をほぐしてホットドッグ用のパンに挟んだ、シンプルながらも素材の良さが際立つ一品です。
ロブスターロールの味付けは、主に以下の2種類にわかれます。
どちらも甲乙付けがたい美味しさで、ロブスター本来の甘みと旨味を存分に引き立てます。
海沿いのレストランやフードトラックで、潮風を感じながら頬張る本場のロブスターロールは忘れられない思い出になるはずです。
アップルパイ
アップルパイは、アメリカの家庭を象徴する国民的なデザートです。
サクサクのパイ生地の中に、シナモンやナツメグなどのスパイスを効かせたリンゴがぎっしりと詰まっています。
そのままでも美味しいですが、アメリカでぜひ試したいのが「アップルパイ・ア・ラ・モード」と呼ばれる食べ方です。
具体的には、温かいアップルパイの横に冷たいバニラアイスクリームを添えたものです。
熱々のパイと冷たいアイスクリームが口の中で混ざり合うコンビネーションは、まさに至福の味わいです。
チーズケーキ
アメリカのご飯を締めくくるデザートとして、アップルパイと双璧をなすのがチーズケーキです。
特に有名なのが、濃厚でクリーミーかつ重厚な「ニューヨークスタイル・チーズケーキ」です。
日本のカフェでよく見かける、ふわふわ・しゅわしゅわとした食感のスフレタイプのチーズケーキを想像していると違いに驚くかもしれません。
ニューヨークチーズケーキはクリームチーズを使用し、低温のオーブンで湯煎焼きにして滑らかでリッチな食感を生み出しています。
土台には砕いたグラハムクラッカーが敷き詰められているケースが多く、濃厚なチーズ生地との食感のコントラストも楽しめます。
一切れでも非常に満足感があり、ブラックコーヒーとの相性も抜群です。
ニューヨークには「Junior's」をはじめとする老舗のチーズケーキの有名店が数多く存在します。
アメリカの家庭料理の定番4選
ここでは定番となっているアメリカの家庭料理をいくつかご紹介します。
ピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチ（PBJ）
朝食の定番としておなじみのピーナッツバター＆ジェリーサンドイッチ。
薄切りのパンにピーナッツバターとジェリー（ジャムやフルーツスプレッド）をたっぷり塗って挟むだけの、シンプルでありながら根強い人気のサンドイッチです。
手軽な上に栄養価が高いので、朝食やランチに食べる子供が多いです。
マカロニ＆チーズ（Macaroni and Cheese）
「マッケンチーズ」と呼ばれるアメリカの伝統的な家庭料理は、特に子供たちに人気がある家庭料理の定番です。
マカロニを茹で、クリーミーなチーズソースと絡めて完成させる非常にシンプルな工程の料理なので、忙しい日常でも手軽に作ることができます。
主婦の味方でもある料理ですね。
ラザニア
イタリアの料理として有名なラザニアですが、実はアメリカでも大人気。
ラザニアは作る工程が多く、手間もかかりますが、出すと喜ばれること間違いなしの料理です。
アメリカとイタリアのラザニアの違いは、ソースや肉の種類、チーズの量です。
非常にボリューミーなイメージがあるラザニアですが、近年では食への意識の変化から、プラントベースで作る野菜と豆がたっぷり入っているあっさりしたラザニアも作られています。
バーベキュー料理
アメリカの家庭ではバーベキューグリルを持っていることが一般的。
多くの場合は庭に設置されており、屋外でバーベキューを楽しんだり、バーベキューグリルで焼いた肉を室内で食べたりすることもしばしば。
戸建ての家ではない場合も、アパートメントの共有スペースにバーベキューグリルが設置されていることもあります。
これにより、庭がなくてもバーベキューを楽しむことができるため、アメリカ人にとってバーベキューグリルで肉を焼いて食べることは日常的なことのようです。
ステーキ肉以外にも、プルドポークやスペアリブを焼いたり、ときにはハンバーガー用のパテを焼くためにグリルを利用します。
フライパンで焼いたものよりジューシーで風味豊かになるので、アメリカに滞在する際はぜひバーベキューを体験してみてください。
アメリカのご飯で使われる食材と材料
アメリカの食料品店で売られているものはどのようなものがあるでしょうか？
種類別に紹介していきます。
野菜
肉
牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉があります。
肉のスタイルは、ブロック肉、骨付き肉、ひき肉で、薄切り肉はほとんどありません。
日本のしゃぶしゃぶや生姜焼き、すき焼きのような料理で使う薄切り肉が欲しい場合は、ブッチャー（肉屋）にお願いして薄くスライスしてもらうか、自分でミートスライサーを使って薄くする方法があります。
また、日本では唐揚げ用や焼き肉用に使いやすいようカットされた肉が売られていますが、アメリカでは基本的に塊肉です。
カットされている肉に慣れた日本人には、少々不便に感じるかもしれません。
肉の処理が面倒な人はアジア系スーパーに行くと、薄切り肉やカットされた肉が販売されていますので、そちらを使いましょう。
魚介類
サーモン、鯛、メカジキ、シイラ、タラ、ヒラメ、海老、カキ、ホタテなどが売られています。
日本の鮮魚売り場のように切り身で売られていないことも多く、鱗が付いたままです。調理の際に手間がかかることもあります。
地域によっては鮮魚は非常に高価なので、冷凍したものを購入する人も多くいます。
炭水化物
レストランで使える英会話フレーズ
ここではアメリカのレストランで使える英会話フレーズを紹介します。レストランで戸惑わないよう、ぜひ参考にしてください。
予約をするとき
予約をしたいのですが
3名で予約ができますか？
入店するとき
6時に3名で予約をしています
2名のテーブルをお願いします
メニューについて
メニューを見せてもらえますか？
おすすめは何ですか？
ベジタリアン向けのメニューはありますか？
注文をする
プルドポークサンドイッチをください
ハンバーガーをピクルス抜きでお願いします
食事中
すべて美味しいです。ありがとう
お会計をお願いします
アメリカのレストランのサーバーの給料は「時給+チップ」が収入になります。
たくさんチップを稼ぎたいサーバーは、何度もテーブルに来て注文は足りているか、料理はどうかと、様子を聞きに来るでしょう。
これは文化の違いなので、驚く方も多いかもしれませんが、返事をするだけで問題ないので、不安に思わずレストランでの食事を楽しみましょう。
アメリカのご飯に関するよくある質問
以下では、アメリカのご飯に関するよくある質問を2つピックアップして回答とともに紹介します。
アメリカの夜ご飯・夕飯の定番は？
結論から言うと、アメリカの夕飯の定番を一言で表すのは非常に困難です。
なぜなら、多民族国家であるアメリカでは、家庭料理も家族の文化的背景によって多様であるためです。
例えば、イタリア系の家庭であればパスタ料理が食卓に並ぶことが多く、アジア系であれば米料理が中心になるケースも珍しくありません。
もちろん、ローストチキンやミートローフ、マカロニ＆チーズなど、いわゆるアメリカの伝統的な家庭料理も人気があります。
また、火曜日はタコスを食べるタコ・チューズデーと呼ばれる習慣が根付いている地域もあります。
一方、外食で夜ご飯を食べる場合はステーキハウスやイタリアン、メキシカンレストランなどが人気です。
友人や家族とレストランでディナーを楽しむケースもあれば、ピザや中華料理をテイクアウトして自宅でカジュアルに済ませる場合もあります。
上記のように、アメリカの夜ご飯のスタイルは一つではありません。一日の気分や場面に合わせて、さまざまな選択肢の中から食事を楽しんでいます。
アメリカご飯の食べ方・マナーは？
アメリカのレストランで戸惑うことなくスマートに食事を楽しむためにも、特に重要なマナーを確認しておきましょう。
最も重要なポイントはチップの習慣で、スタッフの収入源であるとともに感謝の気持ちを示す文化として根付いています。
なお、チップの相場と支払い方法は以下のとおりです。
| チップの相場 | 税引き前の合計金額の15%〜20%が一般的 |
| 支払い方法 |
・現金もしくはクレジットカードで支払う ・クレジットカードの場合はレシートの「Tip」または「Gratuity」欄に金額を記入し、合計額を計算してサイン ※近年はタッチパネルで15%〜20%の選択肢が提示されるケースが増えています |
次に、基本的なテーブルマナーで、よくあるシーンごとのマナーを以下にまとめました。
| シーン | マナー・対応 |
| ナイフとフォークの使い方 |
・切り分けるとき：右手にナイフ、左手にフォークを持つのが基本 ・食べるとき：切り分けた後、ナイフを置き、フォークを右手に持ち替えて食べる |
| 料理を食べきれない場合 |
・店員に「To-go box, please.」と伝え、持ち帰り用の箱をもらう ・残した料理の持ち帰りは、アメリカでは一般的 |
音を立てて食べない、口に食べ物を入れたまま話さないなどの基本的なマナーは日本と共通です。
まとめ
この記事ではアメリカ料理についてくわしく解説しました。
アメリカ留学やアメリカ旅行に行っても、食事に困ることはなさそうですね。
アメリカでは、どんな食の好みを持つ人でも、多様な料理が楽しめるはずです。
ファストフードやフードトラック、高級なレストランまでどんなシーンでも美味しい食事を見つけることができるでしょう。
アメリカを訪れる際は、現地の食文化を思いきり楽しんで、お気に入りの一皿を見つけてください。
◇経歴（英語を使用した経歴）
・オーストラリアのカフェで半年間勤務
・国内/国際線客室乗務員として５年間勤務
◇英語に関する資格（資格、点数など）
TOEIC、英検受験経験有り
アメリカのコミュニティカレッジにてEarly Childhood Educatorコース修了
◇留学経験
・オーストラリア シドニーへ1か月間の短期留学。
→週5日で語学学校へ通う。
・ワーホリでオーストラリア・ゴールドコーストに1年間滞在。
→Gold Coast Institute of TAFEの語学コースで学ぶ。
・2020年から4年間、家族の仕事でアメリカに滞在。
→州立のコミュニティカレッジでEarly Childhood Educationコース及びアカデミック英語コースを学ぶ。
◇海外渡航経験、渡航先での経験内容（仕事、留学、旅行など）
仕事→韓国、中国、台湾、香港などアジアを中心とした国
旅行→アメリカ（ハワイ、グアム、サイパン含む）、カナダ、
シンガポール、マレーシア、オーストラリア、ドイツ、イタリア、
ギリシャ、クロアチア、ベトナム、タイ、バハマ、オランダ領セント・マーティン島など
◇自己紹介
旅行、海外生活関連のwebライター。
最初の短期留学の経験のおかげで、人生が変わったと言っても過言ではないと感じています。海外に滞在することがきっかけで、人生の選択肢が大きく広がり、成長を続けていきたいと思うようになりました。海外での長期滞在・留学経験者の視点から、皆さまにわかりやすい記事を書いていきたいと思っています。
