Ken

最後まで読まずにはいられない を英語で教えて!

「最後まで読まずにはいられない」は、上記のように表せます。

can’t help but 〜 は、「〜せずにはいられない」「どうしても〜してしまう」などの意味を表す表現になります。
read は「読む」「読書する」などの意味を表す動詞ですが「知る」「学ぶ」などの意味で使われることもあります。

例文
This book is interesting extremely, so you can’t help but read it to the end.
この本、めちゃくちゃ面白いから、最後まで読まずにはいられない。

※book は「本」「書籍」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「予約する」という意味も表せます。

恐怖心を味方につける を英語で教えて!

「恐怖心を味方につける」は、上記のように表せます。

get 〜 on one's side は「〜を味方につける」「〜を味方にする」などの意味を表現できます。
fear は「恐怖」「恐怖心」「心配」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「恐れる」「怖がる」「心配する」などの意味も表せます。

例文
You should get fear on your side. You can change your perspective.
恐怖心を味方につけるといいよ。視点を変えるのさ。

※perspective は「視点」「観点」「物の見方」などの意味を表す名詞ですが「意見」「見解」などの意味でも使われます。

仕事の悩みを家に持ち込まないようにしている を英語で教えて!

「仕事の悩みを家に持ち込まないようにしている」は、上記のように表せます。

make an effort to 〜 は「〜するようにする」「〜するように努力する」などの意味を表す表現になります。
bring は「持ってくる」「連れてくる」などの意味を表す動詞になります。
※ bring の、過去形、過去分詞形の brought を使ったイディオムで What brought you here?（何があなたをここに連れてきたの？）と言うと「なぜここに来たの？」「ここに来た目的は？」などの意味を表せます。

例文
Basically, I make an effort not to bring work worries home with me.
基本的に、仕事の悩みを家に持ち込まないようにしている。

正直な人だとわかった を英語で教えて!

「正直な人だとわかった」は、上記のように表せます。

get は「手に入れる」「到着する」などの意味を表す動詞ですが、カジュアルなニュアンスの「わかる」「理解する」などの意味も表せます。
honest は「正直な」「誠実な」「真面目な」などの意味を表す形容詞です。

例文
You don’t have to worry. I got she is an honest person.
心配しなくていい。彼女は正直な人だとわかった。

※have to は、客観的なニュアンスの「〜しなければならない」「〜する必要がある」などの意味を表す表現ですが、don't have to と否定形にすると「〜しなくてもいい」「〜する必要はない」などの意味を表せます。

美味しいケーキを食べて、幸せな気分になった。 を英語で教えて!

「美味しいケーキを食べて、幸せな気分になった 」は、上記のように表せます。

eat は「食べる」という意味を表す動詞ですが、スラング的に「イライラさせる」「困らせる」などの意味でも使われます。
tasty は「美味しい」という意味を表す形容詞ですが、「魅力的な」という意味で使われることもあります。
make（made は make の過去形、過去分詞形）は、「作る」「料理する」などの意味を表す動詞ですが、使役動詞として（強いニュアンスの）「〜させる」という意味も表現できます。

例文
Eating tasty cake made me feel happy. I'm gonna go to bed now.
美味しいケーキを食べて、幸せな気分になった。今日はもう寝よう。

※cake を使ったイディオムで a peace of cake（一切れのケーキ）と言うと「簡単なこと」「容易なこと」などの意味を表せます。

※gonna は going to を略したスラング表現ですが、カジュアルな場面に限らず、頻繁に使われます。