Ken

みずみずしくて、とても美味しい を英語で教えて!

「みずみずしくて、とても美味しい。」は、上記のように表せます。

juicy は「水分の多い」「みずみずしい」などの意味を表す形容詞ですが、「魅力的な」という意味で使われることもあります。
so は「だから」「なので」などの意味を表す接続詞ですが、副詞として「とても」「すごく」などの意味も表せます。
（似た表現の very に比べてカジュアルなニュアンスになります）
tasty は「美味しい」という意味を表す形容詞ですが、こちらも「魅力的な」という意味で使われることのある表現です。

例文
This is fresh. It's juicy and so tasty.
これ新鮮だね。みずみずしくて、とても美味しい。

※fresh は「新鮮な」「出来立ての」などの意味を表す形容詞ですが、「さわやかな」「さっぱりした」などの意味も表せます。

彼はやすやすと問題を解いてしまった を英語で教えて!

「彼はやすやすと問題を解いてしまった。」は、上記のように表せます。

solve は「解く」「解決する」などの意味を表す動詞ですが、「（明確な答えがある問題を）解く」というニュアンスのある表現になります。
easily は「簡単に」「やすやすと」などの意味を表す副詞になります。

例文
He solved the problem easily. Honestly I couldn't believe it.
彼はやすやすと問題を解いてしまった。正直、信じられなかったよ。

※believe は「信じる」という意味を表す動詞ですが、「思う」というニュアンスでも使われます。
（think と比べて確信の度合いが高めなニュアンスになります）

タバコのポイ捨ては厳禁 を英語で教えて!

「タバコのポイ捨ては厳禁。」は、上記のように表せます。

we can't 〜 は「私達は〜できない」という意味を表す表現ですが、よく「〜は禁止です」という意味で使われます。
litter は「ゴミ」という意味を表す名詞ですが、動詞として「散らかす」「ポイ捨てする」などの意味も表せます。
butt は「吸い殻」という意味を表す名詞ですが、「お尻」という意味でも使われます。

例文
Of course. We can’t strictly litter cigarette butts, it’s illegal.
もちろん。タバコのポイ捨ては厳禁、違法です。

※illegal は「違法な」「非合法な」などの意味を表す形容詞になります。

着物に憧れる女性は多い を英語で教えて!

「着物に憧れる女性は多い。」は、上記のように表せます。

there is 〜 や there are 〜 は「〜がある」という意味を表す表現ですが、基本的に、聞き手にとって新しい情報を伝える際に使われる表現になります。
long for 〜 は「〜を待ち侘びる」「〜を望む」「〜に憧れる」などの意味を表す表現になります。

例文
I don't think they wear it basically. There are a lot of women who long for to kimonos.
基本的に着ないと思う。着物に憧れる女性は多いんだけど。　

※wear は「着る」「着ている」などの意味を表す動詞ですが、服に限らず「（帽子を）かぶる」「（メガネを）かける」などの意味も表せます。

貧富の差があまりない を英語で教えて!

「貧富の差があまりない。」は、上記のように表せます。

there is 〜 や there are 〜 は「〜がある」という意味を表す表現ですが、基本的に、聞き手にとって新しい情報を伝える際に使われる表現になります。
difference between A 〜 B で「AとBの間の差」「AとBの違い」などの意味を表せます。
poor は「貧しい」「貧乏な」などの意味を表す形容詞ですが、「下手な」「質が低い」などの意味も表現できます。

例文
I don't know the details, but it's because there isn't much difference between rich and poor, right?
詳しくは知らないけど、貧富の差があまりないからじゃない？

※it's because 〜 は「それは〜だから」「なぜなら〜」などの意味を表す表現です。