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「えぐみ」は「舌にまとわりつくような、苦さや、不快な苦い味」と辞書に解説があるので上記のの単語が適切です。 1. bitterness にがさ（不可算名詞） It has slight bitterness. 少しのえぐみがあります。 slight：ほんの少しの（形容詞） 第三文型（主語［It］＋動詞［has］＋目的語［slight bitterness：ほんの少しのえぐみ］）で構成します。 2. edge 激しさ、強さ（可算名詞） 「えぐみ」を「味のとんがり」のニュアンスで解釈し上記を訳に充てます。 少し具体的な例文を紹介します。 The dish had an unexpected edge to its flavor. その料理には予期しないえぐみがあった。 unexpected：予期しない（形容詞） 否定の接頭辞 un を外した expected は「予期した」の形容詞になります。 edge to its flavor：味のとんがり、激しさ、強さ（名詞句） 第三文型（主語［dish］＋動詞［had］＋目的語［unexpected edge to its flavor：予期しないえぐみ］）で構成します。
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「ふざけ半分で」の副詞表現として上記のように表します。 「半分」の副詞 half と 「冗談に」の副詞 jokingly を一語に纏めた言葉です。 単語を用いた例文を紹介します。 He half-jokingly said he would quit his job and become a rock star. 彼はふざけ半分で仕事を辞めてロックスターになると言いました。 quit：～を辞める（他動詞） 前半は主節で第一文型（主語［He］＋動詞［said］）に副詞（half-jokingly）を加えて構成します。 後半は主節の具体内容を表す従属副詞節で第三文型（主語［he］＋動詞［quit］＋目的語［his job］）と第二文型（主語［he-省略］＋動詞［become］＋主語を補足説明する補語の名詞句［rock star］）に助動詞（would）を加えて構成します。
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「興奮」のニュアンスで上記の不可算名詞で表すことが可能です。 単語を使った例文を紹介します。 The kids couldn't hide their excitement as they waited for the amusement park to open. 子供たちは遊園地が開くのを待ちながら、そのわくわく感を隠しきれませんでした。 前半が主節で第三文型（主語［kids］＋動詞［hide：～を隠す］＋目的語［their excitement ］）に否定語（couldn't）を加えて構成します。 後半は主節の付帯状況を表す従属副詞節で接続詞（as：～しながら）の後に第三文型（主語［they］＋動詞句［waited for：～を待った］＋目的語［amusement park：遊園地］）に副詞的用法のto不定詞（to open：開くのを）を組み合わせて構成します。
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「酒豪ぶりについての物語」のニュアンスで名詞句として上記のように表します。 tale：物語（可算名詞） この単語を使い「源氏物語」は The Tale of Genji と表します。 drinking：飲酒の（不可算名詞） 上記のように形容詞的に用いられることがあります。 prowess：武勇、勇敢、剛勇（不可算名詞） 上記の表現を用いた例文を紹介します。 Tales of his drinking prowess are shared at every gathering. 彼の酒豪伝説（＝酒豪ぶりについての物語）は、あらゆる集まりで語り継がれています。 受動態（主語［Tales of his drinking prowess］＋be動詞＋過去分詞［shared：披露される、語り継がれる］）に副詞句（at every gathering：あらゆる集まりで）を組み合わせて構成します。
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「オシャレ」だと伝えたいときに「おシャンティ」を用いますので上記の形容詞で表すことができます。 単語を使った例文を紹介します。 I think this model is the most stylish of them all. このモデルが一番おシャンティだと思うな。 the most stylish：一番おシャンティ（形容詞の最上級表現） 最上級 the most で形容詞を修飾します。 「～と思うな」を I think として主節にします。 後半は主節の具体内容を表す従属副詞節で第二文型（主語［this model］＋動詞［be動詞］＋主語を補足説明する補語の形容詞句［the most stylish of them all：みんなの中で一番おシャンティー］）で構成します。 因みに「〇〇ティ」の語源は英語の形容詞「ビューティー（beauty）」や「セレブリティ（celebrity）」などに使われる「〇〇y」から来ていると言われています。 「おシャンティ」の場合は、「オシャレな」という形容詞を表すため「〇〇y」を表す「〇〇ティ」が用いられます。この「〇〇y」に「オシャレ」という言葉が組み合わさった「おシャレンティ」をより発音しやすくして「おシャンティ」という言葉が生まれたそうです。