「使いこなす」の英訳はいくつかありご紹介します。否定形にすれば「使いこなせていない」という意味に転じます。 （英訳例） master　技を習得する use ~ thoughtfully　上手く使う make full use of　使い倒す fully utilize　完全に活用する ご質問をアレンジして「まだ新しいスマートフォンの機能を全然使いこなせていないんだよ」として訳すると以下が適訳と考えます。 （訳例） I haven't mastered all the features of my new smartphone yet. （新しいスマートフォンのすべての機能をまだ使いこなせていません。） ご参考になれば幸いです。

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「I can't help but want to」で「～したくて仕方ない」という意味になります。 ご質問の「先日食べたケーキがとても美味しく、また食べたくて仕方ない」は以下が適訳と考えます。 （訳例） The cake I ate the other day was so delicious that I can't help but want to eat it again. （先日食べたケーキが美味しすぎてまた食べたくて仕方が有りません。） 「can’t help but ～」は「ただ～してしまう」という意味で汎用的に使えます。 （例文） When her father passed away, she couldn’t help but cry. (お父さんが無くなった時に彼女はただ泣くしかなかった。) ご参考になれば幸いです。

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研究社の新和英中辞典での「耳障り」の英訳には以下のように解説されているのでご紹介します。 be harsh on the one's ears be offensive to the one's ears jar on one's ears grate (harshly) on one's ears (例文) That pronunciation offends English ears. （その発音はイギリス人には耳ざわりだ。） 「耳鳴り」のことなら「ear noise」、「 tinnitus」、「 ear ringing」と言います。 「耳鳴りがひどいです」ならば以下が適訳です。 （訳例） I have terrible ringing in my ears. ご参考になれば幸いです。

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「hard of hearing」で「耳が遠い」という意味になります。 Cambridge Dictionaryには「not able to hear well（よく聞こえない）」と解説があるのでご紹介します。 （例文） My father is quite old now and he's increasingly hard of hearing. （父はもうかなり年をとっていて、ますます耳が聞こえにくくなっています。） ご質問の「祖母は耳が遠いので、いつも大きな声で話しかけています」は以下が適訳と考えます。 （訳例） My grandmother is hard of hearing, so I always talk to her in a loud voice. （私の祖母は耳が遠いので、いつも大きな声で話しかけています。） ご参考になれば幸いです。

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「old-fashioned」は「古風な、旧式の、流行遅れの」という形容詞です。Cambridge Dictionaryには「not modern; belonging to or typical of a time in the past（現代的ではない; 過去の時代で典型的な）」と解決されているのでご紹介します。 ご質問をアレンジして「私の会社は人事制度や商品開発プロセスが時代遅れで経営改革が必要だ」として訳すると以下が適訳と考えます。 （訳例） My company needs management reform because its personnel system and product development process are old-fashioned. （私の会社は、人事制度や製品開発プロセスが旧式であり、経営改革が必要です。） 「old-fashioned」を「outdated」に置き換えても良いです。 ご参考になれば幸いです。

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