Ken

自分の当たり前を要求してる を英語で教えて!

You’re demanding your own common sense to others.
自分の当たり前を要求してる。

demand は「要求」「需要」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「要求する」「求める」などの意味も表せます。また、own は「自分の」「独自の」などの意味を表す形容詞ですが、動詞として「所有する」という意味も表せます。
※ common sense は「常識」「良識」などの意味を表す表現なので、「当たり前」に近いニュアンスを表せます。

She's demanding her own common sense to others. I don't think that's good.
（彼女は自分の当たり前を要求してる。それは良くないと思う。）

やりたいわけじゃない を英語で教えて!

It doesn’t mean that I wanna do it.
やりたいわけじゃない。

mean は「意味する」という意味を表す動詞ですが、形容詞としては「意地悪な」という意味を表せます。また、wanna は want to（〜したい）を略したスラング表現になります。

What the hell are you saying? It doesn’t mean that I wanna do it.
（何言ってんだよ。やりたいわけじゃない。）
※what the hell 〜 と言うと、相手を非難するようなニュアンスを表現できます。

It’s not that I want to do it.
やりたいわけじゃない。

it’s not that 〜 は「〜というわけじゃない」という意味でよく使われる言い回しになります。

Just to be clear, it’s not that I want to do it.
（念のため言うけど、やりたいわけじゃないからね。）

かなり強情だよね を英語で教えて!

You're quite stubborn.
かなり強情だよね。

quite は「かなり」「けっこう」などの意味を表す副詞になります。また、stubborn は「強情な」「頑固な」などの意味を表す形容詞ですが、「扱いにくい」「治しにくい」などの意味でも使われます。

You're quite stubborn. That attitude isn’t good.
（かなり強情だよね。その態度は良くないよ。）

You're pretty obstinate.
かなり強情だよね。

pretty は「かわいい」という意味を表す形容詞ですが、副詞として「かなり」「けっこう」などの意味も表せます。（quite より、多少強めなニュアンスになります。）また、obstinate も「強情な」という意味を表す形容詞ですが、stubborn と比べて、固いニュアンスの表現になります。

You're pretty obstinate. Your perspective is narrow.
（かなり強情だよね。あなたの視野が狭いよ。）

勝算がある を英語で教えて!

have prospects of victory
勝算がある

prospect は「見込み」「可能性」などの意味を表す名詞ですが、「有望な人」という意味で使われることもあります。また、victory は「勝利」「優勝」などの意味を表す名詞です。

You don't have to worry. I have prospects of victory in this new venture.
（心配しなくていい。この新規事業には勝算がある。）

be promising
勝算がある

promising は「見込みのある」「勝算のある」「有望な」などの意味を表す形容詞になります。

I want you to believe me, this plan is promising.
（信じてほしい。この計画には勝算がある。）

料理がおいしいよ を英語で教えて!

Dishes are tasty.
料理は美味しいよ。

dish は「お皿」という意味を表す名詞ですが、「（お皿に乗った）料理」という意味も表せます。また、tasty は「美味しい」という意味を表す代表的な形容詞ですが、「魅力的な」という意味で使われることもあります。

The restaurant is small but the dishes are tasty.
（店は狭いけど、料理は美味しいよ。）

Cuisines are delicious.
料理は美味しいよ。

cuisine も「料理」という意味を表す名詞ですが、こちらは「地域の料理」というニュアンスがある表現になります。また、delicious も「美味しい」という意味を表す形容詞ですが、「メチャメチャ美味しい」というようなニュアンスになります。

It's a boring place but the cuisines are delicious.
（退屈なところだけど、料理は美味しいよ。）