Ken

多忙極まりない を英語で教えて!

I'm busy extremely.
多忙極まりない。

busy は「忙しい」「多忙な」などの意味を表す形容詞ですが、「混んでいる」という意味でも使われます。また、extremely は「極めて」「非常に」などの意味を表す副詞です。

It's the busy season right now, so I'm busy extremely.
（今は繁忙期なので、多忙極まりない。）

I'm swamped.
多忙極まりない。

swamped も「忙しい」という意味を表す形容詞ですが、こちらは「めちゃくちゃ忙しい」「多忙極まりない」というようなニュアンスの表現になります。

I'm swamped this week so I can't attend.
（今週は多忙極まりないので、参加出来ない。）

下に行きますか？ を英語で教えて!

Are you going down?
下に行きますか？

go down は「下に行く」「降りる」などの意味を表す表現で、エレベーターで下の階に行くことも表せます。また、「上に行く」の場合は go up で表せます。

Excuse me, are you going down?
（すみません、下に行きますか？）

Are you going downstairs?
下に行きますか？

downstairs は「階下へ」「階下で」などの意味を表す副詞になります。

Are you going downstairs? By the way, there is a restaurant on the top floor.
（下に行きますか？ちなみに、最上階にはレストランがありますよ。）
※by the way（ちなみに、ところで、そういえば、など）

欲を言えばここを改善してほしい を英語で教えて!

Ideally, I would like you to improve this point.
欲を言えばここを改善してほしい。

ideally は「理想的には」という意味を表す副詞ですが、状況や言い方によっては、「欲を言えば」というニュアンスで使うこともできます。また、would like you to 〜 で、丁寧なニュアンスの「〜してほしい」という意味を表す表現になります。
※point は「点」「得点」などの意味を表す名詞ですが、ビジネス等でよく「言いたいこと」「主張」などの意味でも使われます。

I think highly of you, but ideally, I would like you to improve this point.
（君のことは高く評価してるけど、欲を言えばここを改善してほしい。）

土曜の夜だけお酒を飲む を英語で教えて!

I only drink on Saturday nights.
土曜の夜だけお酒を飲む。

only は「〜だけ」「唯一の」などの意味を表す副詞になります。また、drink は「飲む」という意味を表す動詞ですが、「お酒を飲む」という意味でも使われます。

In my case, I cut down on alcohol, so I only drink on Saturday nights.
（私の場合、お酒を控えているので、土曜の夜だけお酒を飲む。）

I only drink spirits on Saturday nights.
土曜の夜だけお酒を飲む。

spirit は「精神」「魂」などの意味を表す名詞ですが、spirits と複数形にすると「蒸留酒」という意味を表せます。

I only drink spirits on Saturday nights, so Saturday is my favorite day.
（土曜の夜だけお酒を飲むので、土曜日が1番好きです。）

日曜日以外は毎日働いている を英語で教えて!

I work every day except Sundays.
日曜日以外は毎日働いている。

work は「働く」という意味を表す動詞ですが、「機能する」「効く」などの意味も表せます。（名詞として「仕事」「作品」などの意味も表せます。）また、except は「〜に以外に」「〜を除く」などの意味を表す前置詞です。

Basically, I work every day except Sundays.
（基本的に、日曜日以外は毎日働いている。）

I work every day other than Sundays.
日曜日以外は毎日働いている。

other than 〜 でも、「〜以外」「〜を除く」という意味を表せます。

I work every day other than Sundays, so it's not possible on weekdays.
（日曜日以外は毎日働いているので、平日は無理です。）