Ken

私はそれはやりません を英語で教えて!

I’m not gonna do that.
私はそれはやりません。

gonna は going to を略したスラング表現ですが、カジュアルな場面に限らず、頻繁に使われます。また、do は「やる」「する」などの意味を表す動詞ですが、「やり遂げる」「成し遂げる」といった意味で使われることもあります。

I’m not gonna do that. I'm not a person in charge.
（私はそれはやりません。担当者ではないので。）
※ person in charge（担当者、責任者、など）

I won't do that.
私はそれはやりません。

will（won't は will not の略です）は、未来のことを表す助動詞ですが、名詞として「意志」という意味も表せます。

I won't do that because it's outside my contract.
（契約外なので、私はそれはやりません。）

高級なワインをもらいました を英語で教えて!

I was given the exclusive wine.
高級なワインをもらいました。

exclusive は「排他的な」「独占的な」などの意味を表す形容詞ですが、「高級な」という意味も表せます。また、wine は「ワイン」「葡萄酒」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「ワインを出す」「ワインでもてなす」などの意味を表せます。

I was given the exclusive wine as a perk of the tour.
（ツアーの特典で、高級なワインをもらいました。）

I was given the fine wine.
高級なワインをもらいました。

fine は「素敵な」「立派な」「大丈夫な」などの意味を表す形容詞ですが、「高級な」などの意味も表せます。

I was given the fine wine, but I don't drink alcohol.
（高級なワインをもらいましたが、私はお酒を飲まないんです。）

子供は大人より早く学ぶ を英語で教えて!

Children learn faster than adults.
子供は大人より早く学ぶ。

learn は「学ぶ」「勉強する」などの意味を表す動詞ですが、ただその行為を表すというより、「学んで何かを得る」という意味を表す表現になります。また、fast は「早い」「速い」などの意味を表す形容詞ですが、動詞として「断食する」という意味も表せます。

Generally speaking, children learn faster than adults.
（一般的に言うと、子供は大人より早く学ぶ。）

Kids learn faster than adults.
子供は大人より早く学ぶ。

kids も「子供（達）」という意味を表す名詞ですが、children と比べて、カジュアルなニュアンスになります。

You’re amazing. Kids learn faster than adults.
（凄いね。子供は大人より早く学ぶなぁ。）

世界中から人材を採用する を英語で教えて!

recruit human resources from all over the world
世界中から人材を採用する

recruit は「採用する」「募集する」などの意味を表す動詞ですが、名詞として「新入社員」「新兵」などの意味を表せます。また、resource は「資源」「供給源」などの意味を表す名詞ですが、「資金」「財源」などの意味も表せます。

We plan to recruit human resources from all over the world.
（わが社は世界中から人材を採用する予定だ。）

hire talent from all over the world
世界中から人材を採用する

hire は「雇う」「採用する」などの意味を表す動詞ですが、こちらは「（短期的に）採用する」というニュアンスがある表現になります。talent は「才能」という意味を表す名詞ですが、「才能のある人」「優れた人材」などの意味も表せます。

This is a project to hire talent from all over the world.
（これは世界中から人材を採用する為のプロジェクトです。）

ひどく落ち込んでいる を英語で教えて!

be very depressed
ひどく落ち込んでいる

very は「とても」「すごく」などの意味を表す副詞になります。また、depressed は「落ち込んだ」「気分が落ちた」などの意味を表す形容詞になります。

It seems her pet has died so she is very depressed.
（ペットが亡くなったようで、彼女はひどく落ち込んでいる。）

be so depressed
ひどく落ち込んでいる

so も「とても」「すごく」などの意味を表す副詞ですが、very に比べて、カジュアルなニュアンスになります。

He's so depressed. You should stop it.
（彼はひどく落ち込んでいる。やめた方がいい。）