Ken

さっぱりした飲み物がほしい を英語で教えて!

I want a refreshing drink.
さっぱりした飲み物がほしい。

want は「ほしい」という意味を表す動詞ですが、直接的（少し子供っぽい）ニュアンスがある表現になります。また、refreshing は「爽やかな」「清々しい」などの意味を表す形容詞ですが、「さっぱりした」という意味も表せます。
※drink は「飲み物」「飲料」などの意味を表す名詞ですが、「お酒」という意味でも使われます。

I ate something oily so I want a refreshing drink.
（油っぽいものを食べたので、さっぱりした飲み物がほしい。）

I would like a refreshing beverage.
さっぱりした飲み物がほしい。

would like は、丁寧なニュアンスの「ほしい」という意味を表す表現になります。また、beverage も「飲み物」「飲料」などの意味を表す名詞ですが、こちらは「水」のことは含まない表現になります。

After the workout, I would like a refreshing beverage.
（トレーニングの後は、さっぱりした飲み物がほしいですね。）

彼らは滅多に話しません を英語で教えて!

They rarely talk.
彼らは滅多に話しません。

rarely は「極たまに」「稀に」などの意味を表す副詞で、だいたい「滅多にない」「ほとんどない」という意味で使われます。また、talk は「話す」という意味を表す動詞ですが、「話し合う」という意味を表す表現になります。

They rarely talk. Basically they don’t get along.
（彼らは滅多に話しません。基本的に仲が悪いです。）

They rarely speak.
彼らは滅多に話しません。

speak も「話す」という意味を表す動詞ですが、こちらの場合は「一方的に話す」という意味を表す表現になります。

I don't know why, but they rarely speak.
（理由は分かりませんが、彼等は滅多に話しません。）

空手の神髄を叩き込む を英語で教えて!

teach them the essence of karate strictly
空手の神髄を叩き込む

teach は「教える」という意味を表す動詞ですが、（技術や学問、ノウハウなどを）「教育する」という意味の「教える」を表わす表現です。（「知っていることを伝える」という意味の「教える」の場合は、tell で表せます。）また、essence は「本質」「真髄」などの意味を表す名詞です。
※ strictly は「厳しく」「厳密に」などの意味を表す副詞です。

I’m a karate master, so I teach the children the essence of karate strictly.
（私は空手の達人なので、子供たちに空手の神髄を叩き込んでいます。）

train them the essence of karate strictly
空手の神髄を叩き込む

train は「電車」という意味を表す名詞ですが、動詞として「教える」「鍛える」などの意味も表せます。

I got it. I will train you the essence of karate strictly.
（分かりました。私があなたに空手の真髄を教えます。）

月曜日のせいか電話が少ない を英語で教えて!

We haven't received many calls , I think because it's Monday.
月曜日のせいか電話が少ない。

call は「電話する」「呼ぶ」「連絡する」などの意味を表す動詞ですが、名詞として「電話」「呼び声」「着信」などの意味も表せます。また、I think は「私は思う」という意味を表す表現ですが、「たぶん」「〜のせいか」などの意味でも使われます。

We haven't received many phone calls today, I think because it's Monday. we’re able to get work done.
（今日は、月曜日のせいか電話が少ない。仕事が捗るね。）
※ get work done（仕事が捗る、仕事が片付く、など）

ハッパを掛ける を英語で教えて!

push
ハッパを掛ける

push は「押す」「突く」などの意味を表す動詞ですが、「励ます」「ハッパを掛ける」などの意味で使われることもあります。

The director pushes the players and motivates them.
（監督は選手にハッパをかけてやる気を引き出してくれる。）

roll up one's sleeves
ハッパを掛ける

roll up one's sleeves は、直訳すると「袖を捲り上げる」という意味の表現になりますが、「気合いを入れる」「ハッパを掛ける」などの意味で使われるスラング表現になります。

It's part of my job to roll up their sleeves.
（彼等にハッパをかけるのも私の仕事の一部なんで。）