Ken

久しぶりですね。会いたかったです！ を英語で教えて!

「久しぶりですね。会いたかったです！」は、上記のように表せます。

it's been a while : 久しぶり、しばらくぶり
・直訳すると「しばらく経った」という意味になりますが、上記のような意味で使われます。

miss : 逃す、外す、寂しく思う（動詞）
・have missed（現在完了）とすると「過去に寂しく思い始めて、現在までその状態を維持している」という意味を表せます。

例文
It's been a while. I've missed you! I would like to talk about a lot of things!
久しぶりですね。会いたかったです！いろいろお話ししたいです！

※would like to ～は「～したい」という意味の表現で、助動詞 would（仮定法）を使うことで「もし可能なら」というニュアンスが加わるので、丁寧な表現になります。
（後ろには動詞の原形が続きます）
※talk は「複数人と話し合う」という意味の「話す」を表す動詞になります。
ちなみに「一人で一方的に話す」という意味の「話す」の場合は speak で表せます。

空豆（そらまめ） を英語で教えて!

「空豆（そらまめ）」は、上記のように表せます。

broad : 広い、幅広い、広々とした、大まかな（形容詞）
・物理的な意味に限らず、抽象的な意味でも使われます。
例）broad perspective（広い視野）

bean : 豆（名詞）
・こちらを使ったスラングで full of beans（いっぱいの豆）と言うと「元気いっぱい」という意味を表せます。

例文
Do you know this picture book with the broad bean character? My kids love it.
この空豆のキャラクターの絵本知ってる？うちの子供が大好きなの。

※character は「登場人物」「キャラクター」といった意味の名詞ですが「性格」「文字」といった意味も表せます。
※kid は「子供」という意味の名詞ですが、似た表現の child と比べて、カジュアルなニュアンスです。

最近どうしてた？ を英語で教えて!

「最近どうしてた？」は、上記のように表せます。

how’s 〜 going? : 〜はどのように進んでいますか？、〜はどうですか？
・how's は how is の略になります。
例）
How’s work going?
仕事はどう？

lately : 最近、近頃（副詞）

例文
How’s it going lately? It sounds like you live in Tokyo.
最近どうしてた？東京に住んでるらしいじゃん。

※it sounds like 〜 で「〜らしい」「〜みたい」といった意味を表せますが、こちらは「耳で聞いた情報から出る感想」になります。
ちなみに it looks like 〜 とすると、目で見た情報から出る「〜みたい」を表せます。

さぞお疲れでしょう を英語で教えて!

「さぞお疲れでしょう。」は、上記のように表せます。

must be 〜 : 〜に違いない、きっと〜でしょう
・must は「〜しなければならない」という意味の助動詞ですが、上記のように推量の意味でも使われます。

tired : 疲れた、飽きた、うんざりした（形容詞）

例文
You must be tired after such a long journey. You should take a good rest.
長旅でさぞお疲れでしょう。ごゆっくりお休みください。

※should は「～した方がいい」「～するべき」「～なはず」といった意味の助動詞ですが、カジュアルに「～して」「～しよう」といったニュアンスでも使えます。
（似た意味を表す助動詞 shall の過去形ですが shall と比べて柔らかいニュアンスになります）
※take a good rest で「ゆっくり休む」「十分に休む」といった意味を表せます。

なんて美しい景色なんだ！ を英語で教えて!

「なんて美しい景色なんだ！」は、上記のように表せます。

what : なんて（感嘆詞）
・what + 名詞で「なんて〜なんだ」という意味を表せます。
例）
What a surprise!
驚いたよ！

beautiful view : 美しい景色、素晴らしい景色
・-ful は「〜に満ちた」という意味を表す接尾辞になります。
例）joyful（喜びに満ちた、楽しい）

例文
Oh my goodness, what a beautiful view!
信じられない、なんて美しい景色なんだ！

※oh my goodness は oh my god から派生した「なんてことだ」「まさか」「信じられない」といった意味の感嘆表現になります。
英語圏では god（神様）という言葉を安易に使いたくない方々も多いので、よく使われます。