Ken

つかみどころがない を英語で教えて！

「つかみどころがない 」は英語では elusive や vague などで表現することができます。

She doesn't express her opinion, so it's elusive.
（彼女は自分の意見を言わないので、つかみどころがないです。）

He has a vague personality, and even though we've known each other for a long time, I still don't know much about him.
（彼はつかみどころのない性格で、知り合って随分経つが、いまだに彼のことがよくわからない。）

ご参考にしていただければ幸いです。

好奇心旺盛でどんなことにも興味を持つ を英語で教えて！

「好奇心旺盛でどんなことにも興味を持つ」は英語では curious and interested in everything や brimming with curiosity and interested in anything などで表現することができます。

She is curious and interested in everything from politics to sports.
（彼女は好奇心旺盛で政治からスポーツまでどんなことにも興味を持つ。）

In the future, I want to be a journalist because I am brimming with curiosity and interested in anything.
（私は好奇心旺盛でどんなことにも興味を持つタイプなので、将来はジャーナリストになりたい。）

ご参考にしていただければ幸いです。

キャリアウーマン を英語で教えて！

「キャリアウーマン」は英語ではそのまま career women や working woman などで表現することができると思います。

She is the company's first female president. She is a pioneer of career women.
（彼女はこの会社で初めての女性社長です。キャリアウーマンの先駆けです。）
※ pioneer（先駆け、草分け、開拓者、など）

My wife is a working woman and is very busy with her work, so she sometimes comes home late at night.
（私の妻はキャリアウーマンでとても仕事が忙しいので、帰ってくるのは夜中近くになることもあります。）

ご参考にしていただければ幸いです。

刺激的な を英語で教えて！

「刺激的な」は英語では stimulating や exciting などで表現することができます。

It’s stimulating taste.
（刺激的な味がしました。）

The scene was so exciting for him, who lives a normal life every day, that he remembered it clearly.
（その光景は毎日、平凡な生活を送っている彼にはとても刺激的なものだったので、彼ははっきり覚えていた。）

ご参考にしていただければ幸いです。

君意外考えられない を英語で教えて！

「君意外考えられない」は英語では I can't think of anything but you. や I can't think of anything other than you. などで表現することができると思います。

I'm not interested about other women completely, I can't think of anything but you.
（他の女性は眼中にない、君意外考えられない。）

Ever since the first day I met you, I can't think of anything other than you.
（初めて会った日からずっと、君以外考えられない。）

ご参考にしていただければ幸いです。