Ken

関係者に限定される を英語で教えて!

be limited to people concerned
関係者に限定される

limited は「限定された」「限られた」「制限された」などの意味を表す形容詞ですが、「わずかな」という意味で使われることもあります。また、people concerned で「関係者」という意味を表せます。
※ people は「人々」という意味を表す名詞ですが、「大衆」「国民」などの意味でも使われます。

This is a meeting limited to people concerned.
（こちらは関係者に限定された会議です。）

be limited to persons concerned
関係者に限定される

persons は person の複数形で、「人々」という意味を表しますが、people に比べて、固いニュアンスの表現になります。

Basically, this is limited to persons concerned, but there are exceptions.
（基本的に関係者に限定されますが、例外もあります。）

野菜本来の味を活かす を英語で教えて!

bring out the original taste of the vegetables
野菜本来の味を活かす

bring out は「持ち出す」「連れ出す」などの意味を表す表現ですが、「（味や魅力などを）引き出す」という意味も表せます。また、original は「最初の」「起源の」「独自の」などの意味表す形容詞ですが、「本来の」「元々の」などの意味も表現できます。
※ taste は「味」という意味を表す名詞ですが、よく「趣味」というような意味でも使われます。

It's tasty. It brings out the original taste of the vegetables.
（美味しい。野菜本来の味を活かしてるね。）

意見がひっくり返った を英語で教えて!

The opinion changed completely.
意見がひっくり返った。

opinion は「意見」「見解」などの意味を表す名詞ですが、「世論」「民意」などの意味で使われることもあります。また、change は「変わる」「変更する」などの意味を表す動詞ですが、名詞としては「変化」「変更」などの意味に加えて、「小銭」「お釣り」などの意味も表せます。
※ completely は「完全に」「全く」などの意味を表す副詞です。

I don't know why, but his opinion changed completely.
（なぜかわからないが、彼の意見がひっくり返った。）

The view changed totally.
意見がひっくり返った。

view は「眺め」「景色」などの意味を表す名詞ですが、「意見」「見解」などの意味でも使われます。また、totally も「完全に」という意味を表す副詞ですが、completely と比べて、少し固いニュアンスです。

I was surprised that their views changed totally.
（彼等の意見がひっくり返ったので、驚いた。）

言葉遊び を英語で教えて!

word play
言葉遊び

word は「言葉」「単語」などの意味を表す名詞ですが、「話」「発言」「口論」などの意味も表せます。（スラング的に「だよね」や「マジ？」といった意味で使われることもあります。）また、play は「遊び」や「遊ぶ」などの意味を表す表現ですが、「（子供がするような）遊び」に対して使われる表現になります。

Word play develops children's vocabulary, communication and thinking skills.
（言葉遊びは子供の語彙力、コミュニケーション能力、思考力が養われます。）

word game
言葉遊び

game は「ゲーム」「遊び」などの意味を表す名詞ですが、「試合」という意味でもよく使われます。（チームスポーツの試合に対してよく使われる傾向があります。）

It's just a word game, so it doesn't mean anything.
（それはただの言葉遊びだから、意味はないよ。）

目星はついている を英語で教えて!

I can guess it.
目星はついている。

guess は「推測する」「推量する」（主観的なニュアンスがあります）などの意味を表す動詞なので、can guess で「推測できる」＝「目星がついている」という意味を表現できます。また、guess はよく「思う」というニュアンスでも使われる表現です。（think と比べて、確信の度合いが弱めなニュアンスになります。）

Don't worry, I can guess the culprit.
（心配するな、犯人の目星はついている。）

I can presume it.
目星はついている。

presume も「推測する」という意味を表す動詞ですが、guess に比べて、客観的なニュアンスの表現になります。

By the way, can you presume it?
（ちなみに、目星はついていますか？）
※by the way（ちなみに、ところで、そういえば、など）