Ken

さすが我が息子！ を英語で教えて！

「流石我が息子。」は英語で I am proud of my son. や As expected my son. などで表現することができます。
または「（お前の凄さは）知っていた」というニュアンスで I knew it. も使えます。

He grew up to be a player who can easily score a shot in that difficult situation. As expected of my son.
（彼はあの難しい場面で難なくシュートを決める選手に育った。流石は我が息子だ。）

ご参考にしていただければ幸いです。

さぞかし鼻が高い を英語で教えて！

「鼻が高い」を英語でいうなら be proud of を使って言い表せます。
ですので「さぞかしご両親も鼻が高いことでしょう。」は英語で Your parents would be proud of you. という言い回しで表現できます。

Your parents would be very proud of you to pass that difficult junior high school.
（あの難関中学に合格するなんてあなたのご両親もさぞ鼻が高いでしょう。）

ご参考にしていただければ幸いです。

さっさと要点を言ってよ を英語で教えて！

「さっさと要点を言ってよ。」は英語で Tell me the point quickly. や Get to the heart of the matter. などで表現できます。
※ちなみに「前置き」は英語で preamble や introduction 等で言い表わせます。

I have a tight schedule, so just get straight to the point without preamble.
（スケジュールが詰まってるから前置きなしでさっさと要点を言ってよ。）

ご参考にしていただければ幸いです。

さっとシャワーだけ浴びる を英語で教えて！

「さっとシャワーだけ浴びる。」は英語で I just take a quick shower. や I'm going to quick shower. などで表現できます。

I'm working overtime today, so I'll be coming home late, so I'm just going to take off my makeup, take a quick shower, and go to bed.
（今日は残業ですっかり帰りが遅くなってしまったので、お化粧だけ落としてさっとシャワーだけ浴びて寝ます。）

ご参考にしていただければ幸いです。

さびが曲の初めに入っていて、選曲が良いね を英語で教えて！

「サビが今日の初めに入っていて、選曲がいいね。」は英語で Chorus is at the beginning of the song and the song selection is good. になります。
「サビ」は chorus だけでなく、よく hook とも言われます。※日本でもヒップホップアーティストはよく "hook"と言っています。

It's nice to hear the repeated hooks in this song.
（この曲はフックが繰り返されるところが聞き心地が良いな。）

ご参考までしていただければ幸いです。