Ken

これ以上無理しないで を英語で教えて!

Don't push yourself anymore.
これ以上無理しないで。

push は「押す」という意味の動詞ですが、「追い込む」「無理強いする」といった意味もあるので、push oneself で「無理をする」という意味を表せます。

No matter how you look at it, you work too much. Don't push yourself anymore.
（どうみても、君は働き過ぎだよ。これ以上無理しないで。）
※ no matter how you look at it（どう見ても、どう考えても、など）

Don't force yourself any further.
これ以上無理をしないで。

force（力、強さ、など） は動詞として「強制する」「強いる」などの意味を持つので、push oneself のように force oneself で「無理をする」という意味を表せます。

This is a long term project. Don't force yourself any further.
（これは長期プロジェクトなんだ。これ以上無理をしないで。）

この公園は家族連れに人気 を英語で教えて!

this park is popular with families
この公園は家族連れに人気

popular は「人気がある」や「評判がいい」などの意味を表す形容詞ですが、「大衆的な」という意味で使われることもあります。また、「家族連れ」は families で表現できます。

This park is popular with families. It gets so crowded on weekends.
（この公園は家族連れに人気なんだ。週末はかなり混むよ。）

this park is hot with families
この公園は家族連れに人気

hot は「熱い」という意味の形容詞ですが、スラング的に「人気がある」「流行ってる」などの意味で使われることがあります。（カジュアルなニュアンスにはなります。）

This park is hot with families. I can recommend you.
（この公園は家族連れに人気なんだ。オススメだよ。）

これは予想外だった！ を英語で教えて!

It was unexpected!
これは予想外だった！

unexpected で「予想外の」「不測の」「突然の」などの意味を表せます。

It was unexpected! Thank you, I'm really glad.
（これは予想外だった！ありがとう、本当に嬉しいよ。）

I never thought that!
これは予想外だった！

never thought 〜 で「〜を考えたことがなかった」という意味になるので、「予想外だった」と同様の意味を表現できます。

To be honest, I never thought that! I’m sorry.
（正直言って、これは予想外だった！謝るよ。）
※ to be honest（正直言って、ぶっちゃけ、など）

この料理、手作りなんだ。 を英語で教えて!

This dish is handmade.
この料理、手作りなんだ。

dish は「お皿」という意味の名詞ですが、「料理が盛られたお皿」＝「料理」という意味も表せます。また、handmade は「手作りの」という意味を表す形容詞にになります。

This dish is handmade by myself. You should try it.
（この料理、自分で手作りしたんだ。食べてみて。）

This cuisine is handmade.
この料理、手作りなんだ。

cuisine も「料理」という意味を表す名詞ですが、「地域の料理」というニュアンスがあります。

Actually, this cuisine is handmade by him. I think it's delicious.
（実は、この料理、彼の手作りなんだ。 美味しいと思うよ。）

コラボ商品 を英語で教えて!

collaboration goods
コラボ商品

「コラボ」は、英語の collaboration（共同制作、合作、など）から作られた言葉になります。また goods は「商品」という意味を表せますが、単数形にして good にすると「商品」という意味は表せません。

Excuse me, where can I find Pokemon collaboration goods?
（すみません、ポケモンのコラボ商品はどこにありますか？）
※ where can I find 〜? はお店などで「〜はどこにありますか？」という意味で使えるフレーズになります。

collaboration products
コラボ商品

product も「商品」「製品」などの意味を表す名詞ですが、販売者や製造者側から見た「商品」というニュアンスがあります。

Collaboration products with 〇〇 will be released from tomorrow.
（明日から、〇〇とのコラボ商品が発売されます。）