Ken

彼の身長は180cmくらいの高さかな を英語で教えて!

「彼の身長は180cmくらいの高さかな。」は、上記のように表せます。

I think : 私は思う、私は考える
・「たぶん」「〜かな」「〜かも」というような「不確かである」というニュアンスを表すために使うこともできます。
例）
I think it will rain.
たぶん雨降るね。

height : 高さ、身長（名詞）

about : 〜くらい、約、おおよそ（副詞）

例文
I don’t know well, but I think his height is about 180cm.
よく知らないけど、彼の身長は180cmくらいの高さかな。

※I don’t know は「知らない」「わからない」といった意味の表現ですが、言い方や状況などによっては「知ったことじゃない」というようなニュアンスにもなります。
例文）
What are you talking about? I don't know.
何を言ってんの？知ったことじゃないよ。

わかめと昆布と海苔とひじき を英語で教えて！

「わかめと昆布と海苔とひじき」は、上記のように表せます。

・基本的に、これらの食材は英語でも日本語のまま表現されますが、よりわかりやすくするために 〜 seaweed と表現されることもあります。
※ seaweed（海藻）

例文
There are wakame seaweed, kombu seaweed, nori seaweed, and hijiki seaweed.
わかめと昆布と海苔とひじきならありますよ。

※there is（are）～は「～がある」という意味の表現ですが、基本的に聞き手にとって新しい情報を伝える際に使われます。
物理的な意味に限らず「予定がある」といった場合でも使えます。
例）
There is something scheduled in the afternoon.
午後は予定があります。

九死に一生 を英語で教えて!

「九死に一生」は、上記のように表せます。

narrow : 狭い、細い、ギリギリの、危機一髪の（形容詞）
・物理的な意味でも抽象的な意味でも使われます。

escape : 逃亡、脱出、逃げ道（名詞）
・make an escape とすると「逃げる」「脱出する」という意味を表せます。

例文
Oh my goodness, but I had a narrow escape.
なんてことだ、でも九死に一生を得た。

※oh my goodness は oh my god から派生した「なんてことだ」「まさか」「信じられない」といった意味で使われる感嘆表現になります。
英語圏では god（神様）という言葉を安易に使いたくない方々も多いのでよく使われます。

〇〇の名前で予約を取っています を英語で教えて!

「〇〇の名前で予約を取っています。」は、上記のように表せます。

book : 予約する、手配する（動詞）
・「本」という意味の名詞ですが、動詞として上記の意味を表せます。
（be booked で「予約されている」という意味になります）

under : 〜の下に、〜のもとで（前置詞）
・物理的な意味でも、比喩的な意味でも使われます。

例文
Excuse me, I’m booked under the name of 〇〇.
すみません、〇〇の名前で予約を取っています。

※excuse は「言い訳」「弁明」といった意味の名詞ですが、動詞として「許す」という意味も表すので、excuse me（私を許して）と言うと「すみません」「失礼します」というような軽いニュアンスの謝罪表現になります。
（誰かに話しかける際などによく使われます）

よいしょする を英語で教えて!

「よいしょする」は、上記のように表せます。

butter up : おだてる、ゴマをする、よいしょする（スラング表現）
・直訳すると「バターを塗る」という意味になります。

例文
You don't have to sweat it. He's good at buttering up.
気にしなくていいよ。彼はよいしょが上手い。

※have to は、客観的なニュアンスで「～しなければならない」「～する必要がある」を表現します。
don't have to と否定形にすると「〜しなくてもいい」「～する必要はない」などの意味を表せます。
※sweat it は「汗をかく」という意味の表現ですが、比喩的に「心配する」「気にする」といった意味でも使われます。