Ken

休暇の予定 を英語で教えて!

「休暇の予定」は上記のように表現することができます。

schedule は「スケジュール」「予定」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「スケジュールを立てる」「予定を組む」などの意味も表せます。また、vacation は「休暇」「休み」などの意味を表す名詞ですが、動詞として「休暇を取る」「休みを取る」などの意味を表現できます。
※ちなみに schedule は、アメリカ英語とイギリス英語で、発音がかなり違う言葉になります。（アメリカ英語は、比較的カタカナ発音に近いのですが、イギリス英語は「シェジュール」というような発音になります。）

What kind of the schedule for your next vacation do you have?
（次の休暇にどんな予定を立てていますか？）

怒りの矛先 を英語で教えて!

spearhead of anger
怒りの矛先

spearhead は（槍の）「矛先」「先端」などの意味を表す名詞ですが、比喩的に（怒りの）「矛先」という意味でも使えます。また、anger は「怒り」「憤り」などの意味を表す名詞です。

Because I said one unnecessary word, the spearhead of anger was directed at me.
（余計な一言を言ってしまったせいで、怒りの矛先が自分に向いてしまった。）

target of anger
怒りの矛先

target は「的」「標的」などの意味を表す名詞なので、比喩としての「矛先」という意味を表現できます。

The target of anger is me, so you don't have to worry.
（怒りの矛先は私だから、君が心配する必要はない。）

誰もが標的になりうる を英語で教えて!

Anyone can be a target.
誰もが標的になりうる。

anyone は、「誰も」「誰か」などの意味を表す代名詞になります。また、can be 〜 は「〜かもしれない」「〜になりうる」などの意味を表す表現になります。
※ target は「的」「標的」などの意味を表す名詞ですが、「目的」「目標」などの意味も表せます。

About the cyberbullying, anyone can be a target.
（ネットいじめは誰もが標的になりうる。）

Anybody can be a target.
誰もが標的になりうる。

anybody も「誰も」という意味を表す代名詞ですが、anyone と比べて、カジュアルなニュアンスになります。

Anybody can be a target, so you should be careful.
（誰もが標的になりうるので、気を付けた方がいいよ。）

得意な料理 を英語で教えて!

one's favorite dish
得意な料理

favorite は「好きな」「お気に入りの」などの意味を表す形容詞ですが、「得意な」という意味も表せます。（厳密には「最も好きな」「最も得意な」という意味を表す表現になります。）また、dish は「お皿」「食器」などの意味を表す名詞ですが、「（お皿に乗った）料理」という意味も表せます。

By the way, what is your favorite dish?
（ちなみに、あなたが最も得意とする料理は何ですか？）
※by the way（ちなみに、ところで、そういえば、など）

one's favorite cuisine
得意な料理

cuisine も「料理」という意味を表す名詞ですが、こちらは「地域の料理」というニュアンスがある表現になります。

For now, I'll make my favorite cuisine.
（とりあえず、得意な料理を作りますね。）

終わってから言わないで を英語で教えて!

「終わってから言わないで。」は、上記のように表現することができます。

don't + 動詞の原形 で「〜しないで」という意味を表せます。（丁寧なニュアンスの please don't 〜 もよく使われます。）また、say は「言う」「述べる」などの意味を表す動詞ですが、「指示する」という意味も表せます。
※finish は「終わる」「完了する」「仕上げる」などの意味を表す動詞ですが、名詞として「終わり」「完了」「仕上げ」などの意味も表現できます。

Don't say it after finishing. I can't do anything anymore.
（終わってから言わないで。もう何もできないよ。）