得意な料理 を英語で教えて!

Question

料理教室で、インストラクターに「あなたが最も得意とする料理は何ですか？」と言いたいです。

Answer 1

・My signature dish
・It's my go-to dish.

「My signature dish」は、日本語で言う「私の得意料理」や「十八番（おはこ）の料理」にピッタリの表現です。

単によく作る料理というより、「これなら誰に作っても褒められる！」という自信作や、自分を代表する一品を指します。友達を家に招いた時などに「これが私のsignature dishなんだ！」と、ちょっと自慢げに紹介するのに最適なフレーズですよ！

What's your signature dish?
あなたの得意料理は何ですか？

ちなみに、"It's my go-to dish." は「これ、私の鉄板料理なんだ」というニュアンスです。レストランで迷ったら必ず頼む一品や、家で何を作るか困った時に作る得意料理など、「困った時や迷った時に頼りになる、いつものお決まり」という感じで使えますよ！

What's the one dish you always make? The one that's like, "This is my go-to dish."
あなたの十八番は何ですか？「これぞ私の得意料理」みたいな。

Answer 2

・one's favorite dish
・one's favorite cuisine

one's favorite dish
得意な料理

favorite は「好きな」「お気に入りの」などの意味を表す形容詞ですが、「得意な」という意味も表せます。（厳密には「最も好きな」「最も得意な」という意味を表す表現になります。）また、dish は「お皿」「食器」などの意味を表す名詞ですが、「（お皿に乗った）料理」という意味も表せます。

By the way, what is your favorite dish?
（ちなみに、あなたが最も得意とする料理は何ですか？）
※by the way（ちなみに、ところで、そういえば、など）

one's favorite cuisine
得意な料理

cuisine も「料理」という意味を表す名詞ですが、こちらは「地域の料理」というニュアンスがある表現になります。

For now, I'll make my favorite cuisine.
（とりあえず、得意な料理を作りますね。）