Ken

素晴らしい一日を！ を英語で教えて!

「素晴らしい一日を！」は、上記のように表せます。

have : 持つ、所有する、経験する（動詞）
・have + 食べ物 とすると「食べる」という意味も表せます。
例）
I had pasta for dinner.
晩御飯にパスタを食べました。

great day : 素晴らしい日、最高の日
・great は「素晴らしい」「最高の」「凄い」といった意味の形容詞ですが、似た表現の good と比べて主観的なニュアンスが強めです。

例文
For now, I’m gonna go to the meeting. Have a great day!
とりあえず、私は打ち合わせに行きます。素晴らしい一日を！

※gonna は going to を略したスラング表現で、未来の行動を表す助動詞のような使われ方をしますが、前々から決めていたこと、その場で決めたこと、どちらの場合も使えます。
（カジュアルな場面に限らず頻繁に使われます）

私だけ？ を英語で教えて!

「私だけ？」は、上記のように表せます。

only : 〜だけ、〜しか、唯一の（副詞）
・「他は含まれない」ということを強調する際に使われます。
・似た表現の just（〜だけ）と比べて、若干客観的なニュアンスが強めになります。
例）
I only eat vegetables.
野菜しか食べません。

例文
Wait, is it only me? Oh my goodness.
ちょっと待って、私だけ？信じられない。

※oh my goodness は oh my god から派生した「なんてことだ」「まさか」「信じられない」といった意味の感嘆表現になります。
英語圏には god（神様）という言葉を安易に使いたくない方々も多いのでよく使われます。

またお会いできたら嬉しいです を英語で教えて!

「またお会いできたら嬉しいです。」は、上記のように表せます。

hope : 望む、希望する、願う（動詞）
・後ろに続く文は未来の話であっても、現在形で表されます。
例）
I hope you enjoy your trip.
楽しい旅行になるといいね。

see : 見る、会う、わかる（動詞）
・「自然と視界に入る」という意味の「見る」を表します。
・see each other（お互いに会う）とすると see you とするより丁寧な言い回しになります。

again : また、再び（副詞）

例文
Thank you for everything so far. I hope we can see each other again someday.
今までありがとうございました。またいつかお会いできたら嬉しいです。

※so far は「これまで」「今まで」といった「現在までの状況や結果」を表す副詞句になります。

もち麦 を英語で教えて!

「もち麦 」は、上記のように表せます。

glutinous : もちもちした、粘り気のある（形容詞）
・-ous は「〜の性質を持つ」「〜に満ちた」といった意味を表す接尾辞になります。
例）nutritious（栄養のある）

barley : 大麦（名詞）
・発音は「バーリー」で発音記号は ˈbɑːr.li になります。

例文
It sounds like glutinous barley is nutritious and easy to cook.
もち麦は栄養価が高い上に、調理しやすいらしいよ。

※it sounds like 〜 は「〜らしい」「〜みたい」といった意味の表現ですが、こちらは「耳で聞いた情報から出る感想」になります。

お変わりありませんか を英語で教えて!

「お変わりありませんか。」は、上記のように表せます。

hope : 望む、希望する、願う（動詞）
・後ろに続く文は、未来の話であっても現在形で表します。
例）
I hope you have a great day.
素敵な日になりますように。

have been doing well : 元気に過ごしている、順調にやっている
・現在完了進行形なので「少し前から今まで、継続して元気に過ごしている」という意味を表します。

I hope you have been doing well. I would like to see you this year.
お変わりありませんか？今年はお会いしたいです。

※would like to ～は「～したい」という意味の表現で、助動詞 would（仮定法）を使うことで「もし可能なら」というニュアンスが加わるので、丁寧な表現になります。
（後ろには動詞の原形が続きます）