Ken

ちなみに提出方法はオンラインです を英語で教えて!

「ちなみに提出方法はオンラインです。」は、上記のように表せます。

by the way は「ちなみに」「ところで」「そういえば」などの意味を表す表現になります。
have to は、客観的なニュアンスの「〜しなければならない」「〜する必要がある」などの意味を表す表現なので、you have to submit online で「オンラインで提出しなければならない」「提出方法はオンラインです」などの意味を表現できます。

例文
By the way, you have to submit online. You should be careful.
ちなみに提出方法はオンラインです。気をつけてください。

この会議は何のために行われているの？ を英語で教えて!

「この会議は何のために行われているの？」は、上記のように表せます。

purpose は「目的」「目標」などの意味を表す名詞ですが、「理由」という意味でも使えます。
meeting は「会議」「会合」「集まり」などの意味を表す名詞です。
（confidence とすると「規模の大きい会議」というニュアンスになります）

例文
It doesn't matter. What is the purpose of this meeting?
そんなの関係ないよ。この会議の目的はなんなの？

※ matter は「問題」「案件」「重要なこと」などの意味を表す名詞ですが、it doesn't matter で「それは問題じゃない」「そんなの関係ない」などの意味を表現できます。

魚釣りを楽しむ人々がいる を英語で教えて!

「魚釣りを楽しむ人々がいる。」は、上記のように表せます。

there is 〜 や there are 〜 は「〜がいる」という意味を表す表現ですが、基本的に、聞き手にとって新しい情報を伝える際に使われる表現になります。
people は「人々」という意味を表す名詞ですが、「市民」「国民」などの意味でも使われます。
fish は「魚」という意味を表す名詞ですが、動詞として「魚を獲る」「釣りをする」などの意味も表せます。（fishing は「釣り」という意味を表す名詞です）

例文
There are people enjoying fishing along the shore. It looks like fun.
海沿いに魚釣りを楽しむ人々がいる。楽しそうだな。

※ along the shore は「海沿いに」「海岸沿いに」などの意味を表す表現になります。

いつもは家で勉強するけど、今日は図書館に行った を英語で教えて!

「いつもは家で勉強するけど、今日は図書館に行った。」は、上記のように表せます。

usually は「いつもは」「普段は」などの意味を表す副詞で、似た表現の often に比べて、頻度が高いニュアンスがあります。
study は「勉強する」「学ぶ」という意味を表す動詞ですが、「勉強して何かを得る」というニュアンスの learn に対して、こちらは「勉強する」という行為を表す表現です。

例文
I usually study at home, but I went to the library today to change my mood.
気分を変えるため、いつもは家で勉強するけど、今日は図書館に行った。

※mood は「気分」「機嫌」「雰囲気」などの意味を表す名詞になります。

本当の友達でさえも を英語で教えて!

「本当の友達でさえも」は、上記のように表せます。

even は「〜でさえ」「〜ですら」などの意味を表す副詞ですが、形容詞として「平らな」「互角な」などの意味も表せます。
true は「本当の」「真実の」などの意味を表す形容詞ですが、「純粋な」という意味でも使われます。
friend は「友達」「仲間」などの意味を表す名詞ですが、「知り合い」「知人」などのニュアンスでも使われます。

例文
We disagree with even true friends sometimes.
本当の友達でさえも、時には意見が合わないことがある。

※disagree with 〜 で「〜と意見が合わない」「〜と同意できない」などの意味を表せます。
※sometimes は「時々」「たまに」などの意味を表す副詞ですが、「〜なこともある」というニュアンスを表すために使うこともできます。