（卵の）白身・黄身 を英語で教えて!

Question

料理教室で、生徒に「卵を白身と黄身に分けて下さい」と言いたいです。

Answer 1

・egg white / egg yolk

「（卵の）白身・黄身」は、上記のように表せます。

egg : 卵（名詞）
white : 白、白い部分（名詞）
yolk : 卵黄、黄身（名詞）
・「ヨウク」と読みます。yellow 「黄色」と同じ語源を持ち、もともとは「黄色い部分」という意味でした。
・ white 、　yolk ともに可算名詞なので、複数使う場合は s をつけて egg whites / egg yolks と言います。

Please separate the egg whites from the yolks.
卵を白身と黄身に分けてください。

separate : 分ける（動詞）

ちなみに、お菓子作りなどで「卵白だけ」や「卵黄だけ」を指すときにも、
just the egg whites 「卵白だけ」
only the yolks 「黄身だけ」
という表現がよく使われます。

Answer 2

・egg white and egg yolk
・the white part of the egg and the yolk

egg white and egg yolk は、料理やお菓子作りの際に「白身・黄身」を区別して表すとき最も一般的に使われる英語表現です。白身は「egg white」、黄身は「egg yolk」とそれぞれ単語で呼び分けられるため、料理の手順などで「白身と黄身に分けてください」と説明したいときにすぐ利用できます。カジュアルな場面からレシピ本やプロの料理人の場面まで、幅広く定着している用語なので、海外の料理教室や英語レシピサイトでも自然に通じます。さらに、英語圏の料理動画などでも日常的に「egg white」と「egg yolk」を分ける手順が登場し、両者を明確に区別して表現できます。初心者から上級者まで幅広く使えるため、一度覚えておくととても役立つでしょう。

Separate the egg white and egg yolk for the meringue.
メレンゲのために、卵を白身と黄身に分けておいてね。

ちなみに、the white part of the egg and the yolk は、もう少し説明的に「卵の白い部分と黄身の部分」を言い表したい場合のフレーズです。egg white や egg yolk ほど短い定訳ではないですが、会話や初心者向けレシピでイメージしやすいよう説明する際に向いています。特に子どもや外国人の初学者に「これが卵の白い部分、これが黄身の部分」と視覚的に指し示しながら分け方を教えたいときに役立ちます。プロの料理人同士よりは、家庭料理や料理教室で使われることが多く、相手にわかりやすく伝えたいときに適しているでしょう。

the white part of the egg and the yolk should be separated to ensure a fluffy texture.
白身と黄身を分けておくと、ふわっとした食感を出しやすくなるよ。

Answer 3

・Egg white and yolk
・Albumen and vitellus
・Egg white and yolk

Please separate the egg white and yolk.
「卵を白身と黄身に分けてください。」

「エッグホワイト」と「ヨーク」は卵の部分を指す英語の表現で、それぞれ卵白と卵黄を意味します。「エッグホワイト」は低カロリーで高タンパクな食材として、ダイエットや筋トレに取り組んでいる人々に好まれます。「ヨーク」は栄養価も高く、料理の風味を引き立てる役割があります。この2つの単語はレシピや食事に関する話題、特に卵を使った料理や献立の計画、栄養についての議論などで使われます。

Please separate the egg into albumen and vitellus.
「卵をアルブメン（白身）とビテラス（黄身）に分けてください。」

Please separate the egg white and yolk.
「卵を白身と黄身に分けて下さい。」

Albumenと"vitellus"は科学的な言葉で、特に科学の文脈や詳細な説明が必要な場合に使われます。一方、"egg white"と"yolk"は日常会話や料理のレシピで一般的に使われます。ネイティブスピーカーは、一般的なコミュニケーションでは"egg white"と"yolk"を選び、より専門的な話題や正確さが求められるときに"albumen"と"vitellus"を使います。

Answer 4

・egg white, egg yolk

egg white, egg yolk
「（卵の）白身」は英語で「egg white」、「（卵の）黄身」は「egg yolk」といいます。
ちなみに、白身については「albumen」という英語もありますが、レシピサイトなどで見かけるのは「egg white」が多い印象です。

例文
Please separate the yolk from the egg white.
（卵を白身と黄身に分けて下さい。）
→このような場合の「分ける」には「separate」を使います。

以上、ご参考になれば幸いです。