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胸の谷間 を英語で教えて!

「胸の谷間」はcleavageと言いますが、単純に「大きい胸」という意味の「big boobs」で表す方がナチュラルに聞こえることがあります。「大
きい胸＝谷間がある」という考え方ですね。

「胸の谷間がある人が羨ましいです。」は下記にように言うことができます。
・I'm jealous of someone who has cleavage (big boobs).
・I'm jealous that some people have the valley of breasts.

「〜が羨ましい」は英語で「be jealous of 〜」や「be jealous that S + V」 で表すことができます。

狂詩曲 を英語で教えて!

「形式にとらわれないので、自由奔放な曲の狂詩曲が好き」は、以下のように表すことができます。
・I like to listen to rhapsodies because they are free-flowing in structure.

「形式にとらわれない」という部分は「自由奔放な形式なので」という風に文を構成してみましょう。
「free-flowing structure」で「自由奔放な形式」と表します。
「〜なので」は「Because」を使います。

ちなみに「狂詩曲」とは交響曲やソナタなどとな異なり、１つの曲の中にさまざまなフレーズやメロディーが登場する曲のことです。フランツ・リストの「Hungarian Rhapsody No.2」やセルゲイ・ラフマニノフの「Rhapsody on a Theme of Paganini」が有名どころですね。

教養課程 を英語で教えて!

「教養課程」は英語で上記のように言います。

大学の入学時に「教養課程を選択しました。」と英語で言いたい場合、以下のようになります。
・I decided to major in liberal arts studies at the university.

例
・I haven't decided what kind of job I want to do in the future, so I majored in liberal arts studies.
私は将来したいことが決まっていなかったので、教養科目を選択しました。

「〜を専攻する(選択する)」は英語で「major in 〜」と言います。

教養課程とは日本ではあまり馴染みがありませんが、主にアメリカの大学で採用されている専攻です。選考に囚われずに、広く深く学術の基礎を学ぶことができるのが特徴です。

米麹 を英語で教えて!

「我が家では米麹と大豆を使います」と英語で言いたい場合、以下のように２通りの言い方で表すことができます。
・We use rice koji and soybeans for making miso.
・Our family uses rice koji and soybeans for making miso.

「米麹」とは蒸したお米に麹菌をつけて醗酵させた物で、英語圏や西洋には存在しない食べ物になります。そのため、「rice koji」という風にそのまま伝えても大丈夫でしょう。

「rice koji」とはどんなものなのかを英語で説明したい場合、以下のように言うこともできます・

・rice koji is a kind of mold that is made from steamed rice.
米麹とは発行させたお米からできるある種の醗酵物です。

変態（虫などの） を英語で教えて!

この世に存在する生物が成長していく様「変態」を英語では「transformation」と言います。

性質や機能、外観や状態などが変化していく様子のことを表します。
ちなみに、「transformation」の動詞は「transform」で「変化する」という意味がありますよ。

・All insects have a transformation ability.
全ての昆虫には変態に関する能力がある。

・I am studying about the transformation capacity at the university.
私は大学で、形質変換機能について学んでいます。