Hiro

奇跡は起きる を英語で教えて!

「奇跡」は「miracle」、「起きる」は「happen」ですね。「Miracles Happen」なんて歌もあるみたいですね。
"Miracles Happen (When You Believe)" is a song by American singer Myra. （https://en.wikipedia.org/wiki/Miracles_Happen_(When_You_Believe)）

ご質問をアレンジして「あの人は随分頑張っているので奇跡は起きると思う」として訳すると以下が適訳と考えます。

（訳例）
I think miracles will happen because that person is working very hard.

ご参考になれば幸いです。

口当たりがいい を英語で教えて!

動詞「taste」には自動詞としては「味がする」という意味が有ります。「 nice」は「良い」なので「taste nice」で組み合わせると「良い味がする」となり、「口あたりが良い」とニュアンスが通じます。

裏ごしすると口当たりが良いとは、「滑らか」という意味だと思いますので「soft」や「smooth」にしても良いと思います。

ご質問の「ジャガイモを裏ごしすると口当たりがよくなります」は以下が適訳と考えます。

（訳例）
Pureeing the potatoes makes it taste more smoothly.
(じゃがいもを裏ごしすると味がまろやかになります。)

ご参考になれば幸いです。

しつこい、べたべたした性格 を英語で教えて!

形容詞「persistent」が使えると思います。Cambridge Dictionaryには「lasting for a long time or difficult to get rid of（長々続く、または取り除くのが難しい）」と定義されています。「しつこい、べたべたした」とニュアンスが通じます。

（例文）
He is a persistent wrangler.
（彼はねちっこい口論者だ。）

上記に鑑みて「しつこい、べたべたした性格」は「He has a persistent character（しつこい性格です）」と表現できます。

ご参考になれば幸いです。

脂が乗る を英語で教えて!

マグロのトロを「fatty tuna」と表現することが有ります。「脂が乗る」は「fatty」という言葉が使えると思います。Cambridge Dictionaryには「containing a lot of fat」と定義されています。「Goose is a very fatty meat（ガチョウは非常に脂の乗った肉です）」という用例も有りました。

ご質問の「この頃のさばは脂が乗って美味しいです」は以下が適訳と考えます。

（訳例）
Mackerel these days is fatty and delicious.
（最近のサバは脂が乗っていて美味しいです。）

ご参考になれば幸いです。

ホイッスルが鳴る を英語で教えて!

ご質問の趣旨に似たような構文が有りましたのでご紹介します。
（文例）
The fun began the moment the final whistle sounded.
（試合終了のホイッスルが鳴った瞬間から歓喜が始まりました。）

「ホイッスルが鳴る」の「鳴る」の動詞は「sound」が良さそうですね。

ご質問をアレンジして「サッカーの試合終了ホイッスルが鳴った時、勝利が確定して大喜びした」として訳すると以下が適訳と考えます。

（訳例）
The jubilation to assure the victory began the moment the final whistle of the soccer game sounded.
（サッカーの試合終了のホイッスルが鳴った瞬間、勝利を確信する歓喜が始まった。）

ご参考になれば幸いです。