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匿名発送 を英語で教えて！

匿名発送はanonymous(匿名の)shipping(発送)ということができます。他にもanonymously(匿名で)という副詞を使って、send (or ship) something anonymously「～を匿名で送る」ということができます。

(例文)
・Using an anonymous shipping service has its ups and downs.
「匿名発送サービスを使うのは良い点と悪い点がある。」
ups and downs 「良い点と悪い点」

・I want to send a gift to my mother anonymously. 「匿名で母にギフトを送りたい。」

得意なこと、強み を英語で教えて！

strengthは強みや長所(strong point)という意味があります。私が現在住むカナダでは、仕事のインタビューの際、たまにWhat are your strengths という質問を聞かれます。Strength以外にも長所という意味でネイティブスピーカーが使う表現としてstrong suitやforteが挙げられます。また、～が得意であるということをつたえたいのであれば、be good at … (～が得意)という表現もあります。

（例文）
・Cooking is my strong suit. 「料理が私の得意分野です。」
・I have always been good at cooking. 「いつも料理をするのが得意です。」

ちなみにforteは[フォーテイ]というように発音し、よく否定文で使われる印象があります。例えば、
Math is not my forte. (数学は私の得意分野ではありません。)

特注の を英語で教えて！

英語で特注やオーダーメイドといった表現はいくつか存在します。例えば、tailor-made, custom-made, bespoke, customized といった表現が私は思いつきます。ちなみにオーダーメイドは和製英語になるため、英語を話す際はお気を付けください。

（例文）
Making a tailor-made glass plate (or dish) takes two months. （特注のプレートを作るのに2カ月かかります）

上記の例文では質問者さんのおっしゃるプレートをお皿の意味で受け取り、文章を作りました。
It takes （時間）＝ ～時間かかる という意味になります。It takes two hours to go to school. (学校に行くのに二時間かかる。)

特養老人ホーム を英語で教えて！

特養老人ホームはspecialized nursing homeやspecial nursing home （for the elderly）などと表現することができます。私のオーストラリア人の友達によると、nursing homeはもともとお年寄りの方を対象として建てられているため、the elderly (高齢者)を含めるのは少し重複しているように聞こえるとのことでした。そのため、（）の部分のfor the elderlyはあってもなくても大丈夫です。

（例文）
I want to put my parents in a specialized nursing home. 「両親を特養老人ホームに入れたい。」

毒親 を英語で教えて！

英語にもtoxic parentsという毒親を意味する表現があります。この言葉は、1989年にスーザンフォワードさんという方が作った言葉であり、調べると、someone whose own negative behavior causes emotional, physical, mental, or sexual damage to their childrenという風に定義されています。

Ueda Junuserさんの上記の例文を英語にするのであれば、” My parents are toxic.”と言うことができます。またこのtoxicという単語は有害な、有毒なといった意味があり、toxic company（ブラック企業）などという表現もあります。