Ken

いい買い物 を英語で教えて!

good buy
いい買い物

good は「良い」「上手い」「美味しい」などの意味を表す形容詞ですが、客観的なニュアンスがある表現になります。また、buy は「買う」という意味を表す動詞ですが、名詞として「買い物」「買い付け」などの意味を表せます。

Eventually, it was a good buy.
（結果的に、あれはいい買い物だった。）

good purchase
いい買い物

purchase は「買う」「購入する」「仕入れる」などの意味を表す動詞ですが、名詞として「買い物」「購入」「仕入」などの意味も表せます。（buy より固いニュアンスの表現です。）

It was a good purchase so there’s no problem.
（いい買い物だったから、問題ないよ。）

午前6時半より2階で食事ができます を英語で教えて!

You can eat on the second floor from 6:30 a.m.
午前6時半より2階で食事ができます。

you は「あなた」「あなた達」という意味を表す代名詞ですが、よく「一般の人々」という意味で使われます。また eat は「食べる」という意味を表す動詞ですが、スラング的に「イライラさせる」という意味で使われることもあります。

By the way, you can eat on the second floor from 6:30 a.m.
（ちなみに、午前6時半より2階で食事ができます。）
※by the way（ちなみに、ところで、そういえば、など）

You can eat on the first floor from 6:30 a.m.
午前6時半より2階で食事ができます。

first floor は「1階」という意味を表す表現ですが、イギリス英語では「2階」という意味になります。（イギリス英語の場合、「1階」は ground floor になります。）

Tomorrow, you can eat on the first floor from 6:30 a.m.
（明日は、午前6時半より2階で食事ができます。）

貧困と不健康が関係しあってる を英語で教えて!

There is a mutual relationship between poverty and unhealthy.
貧困と不健康が関係しあってる。

mutual relationship は「相互関係」という意味を表す表現なので、there is a mutual relationship between 〜 and ー で「〜とーは関係し合っている」という意味を表現できます。（ちなみに relationship は「関係」という意味を表す名詞ですが、「恋愛関係」という意味でも使われます。）

There is a mutual relationship between poverty and unhealthy clearly.
（貧困と不健康が関係しあってることは明確だね。）

しまった！定期が切れてる を英語で教えて!

Oh my gosh! My commuter pass has expired.
しまった！定期が切れてる。

oh my gosh は oh my god（しまった、なんてことだ、など）から派生したほぼ同様の意味を表す表現になります。※英語圏では god（神）という言葉を軽く使いたくない方が多くいるので。
また、expire は「切れる」「満了する」などの意味を表す動詞になります。
※ commuter pass（通勤定期券、通学定期券、など）

Oh my gosh! My commuter pass has expired. Hold on a minute.
（しまった！定期が切れてる。ちょっと待ってて。）

Oh my goodness! My commuter pass has expired.
しまった！定期が切れてる。

oh my goodness も oh my gosh 同様のニュアンスで使われる表現になります。

Oh my goodness! My commuter pass has expired. I have to buy a ticket.
（しまった！定期が切れてる。切符買わなきゃ。）

お手本になる人にTVに出てほしい を英語で教えて!

I would like role models to appear on the TV.
お手本になる人にTVに出てほしい。

would like you to 〜 は、丁寧なニュアンスの「〜してほしい」という意味を表す表現になります。また、role model は「お手本になる人」「模範になる人」などの意味を表す表現になります。
※ appear は「現れる」「出現する」などの意味を表す動詞ですが「（メディアに）出る」という意味でもつかわれます。

I would like role models to appear on our TV shows.
（我々のテレビ番組には、お手本になる人に出てほしい。）