Maisshimo

火を中火に落とす を英語で教えて！

Your heat is too high. You need to lower it to medium.
「あなたの火力は強すぎます。火を中火に落として」

料理の際の火力を表すのには、弱 - 中 - 強を、それぞれ low - medium - high という形容詞で呼びます。
「弱火」と言いたい場合には、low heat というふうにその後に heat 「熱」を続けます。

日本語のように「強弱」ではなくhigh - low「高低」の尺度を用いて温度を表すこと、fire 「火」ではなく heat 「熱」を用いることに気をつけましょう。

「強めの中火」のように中間のレベルを表したい場合は、medium-high heat というふうに、medium ともうひとつの火のレベルを組み合わせて呼びます。

ほんとうに優しい心の持ち主だ を英語で教えて！

She may sound sharp sometimes, but she is a truly caring person.
「時々キツく聞こえることもあるかもしれないけど、彼女はほんとうに優しい心の持ち主だ」

形容詞 caring 「優しい、思いやりのある」は、動詞 to care 「思いやる」が形容詞化したものです。

「優しい」という性質を表す形容詞は他にも多種多様ですが、それぞれ細かなニュアンスが異なります。

kind 「親切な」
gentle 「言動などが温和である」
tender 「愛情がこもってやさしい」

この場合は、表面上の厳しい言動とは裏腹な心根の優しさを表現したいわけですので、上記の候補はあまり適していません。

ポッチャリタイプ を英語で教えて！

My parents are both plump, and I have been so too from my childhood.
「両親が二人とも太っていて、私も子供のころからポッチャリタイプでした」

形容詞の fat 「太った」を使うと、やや直接的でどぎつくなってしまうきらいがあります。それに対して plump 「ぽっちゃりした、まるまるした」は肥満の度合いがやや弱く、どちらかといえばポジティブな使われ方をします。

形容詞 curvy 「曲線的な、ふっくらした」もポジティブな意味で使われますが、こちらは女性を対象に性的な魅力を含意することが多いので、表したい内容に応じて使い分けましょう。

反対に、ネガティブな意味でのみ使われるのは obese 「（病的に）太った」です。

昔から現在に至るまで継続した状態を表すには、回答例のように現在完了形を使いましょう。

もうひと頑張り を英語で教えて！

1. Just another effort and it will be done.
「もうひと踏ん張りで終わりそう」

名詞 effort は「努力」の意味で、ここでは another 「もうひとつ」と組み合わさって、「もう一踏ん張り」の意味を作っています。Just は「〜だけ、たったの」を表し、仕事に区切りがつくのに大変な労力を必要とするのではなく、あとほんの少しの努力で済むということを伝えています。

2. Just a bit more, I'm almost done!
「あともうちょっと、もうほぼ終わるところ！」

Another effortの代わりに、a bit more (effort) を用いることもできます。仕事の進み具合という文脈が明確であれば、effort を省略しても十分通じるでしょう。

暇だと気晴らしにネットサーフィンしてます を英語で教えて！

I surf the internet when I have free time for relaxation.
「暇だと気晴らしにネットサーフィンしてます」

「ネットサーフィンする」という言葉の英訳は、to surf the internet となります。定冠詞 the を忘れずに internet の前につけるようにしましょう。
動詞を to browse にすると、「（特定の情報について）インターネットを閲覧する」という意味になります。

名詞 relaxation は「気晴らし」という意味です。カタカナで「リラックス」と言うと身体・精神がほぐれ弛緩する様子を思い浮かべますが、「休息、息抜き」程度の意味としても使えます。