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今日の会議は長引きそうだね を英語で教えて!

「今日の会議は長引きそうだね」は英語では I think today's meeting will be long. や I think today’s meeting run long. などで表現することができます。

I think today's meeting will be long. If possible, I don't want to work overtime today.
（今日の会議は長引きそうだね。できれば今日は残業したくないんだけどな。）
I think で、「〜しそう」などの不確かな予想や推測のニュアンスを簡単に表現できます。

ご参考にしていただければ幸いです。

今日はもう終わりにしましょう を英語で教えて!

「今日はもう終わりにしましょう」は英語では Let's finish today. や Let's call it a day. （よく使われるイディオムです、丸ごと覚えましょう。）などで表現することができます。
※let's （カジュアルな表現）が使いづらい場合は why don't we などで表現できます。

If we do more than this, I think everyone's concentration will drop, so let's finish today.
（これ以上やると、みなさんの集中力が落ちてくると思うので、今日はもう終わりにしましょう。）

ご参考にしていただければ幸いです。

今日は違う路線で通勤したよ を英語で教えて!

「今日は違う路線で通勤したよ 」は英語では I took a different route to work today. や I took another line to commute today. などで表現することができます。
※ちなみに another は「もう一つの」という単数を表す表現なので 冠詞はいりません。

My usual train was out of service, so I took a different route to work today.
（いつもの電車が運休してたから、今日は違う路線で通勤したよ。）
※ out of service（運休中、非稼働中、など）

ご参考にしていただければ幸いです。

今日は忙しかったね を英語で教えて!

「今日は忙しかったね」は英語では We were busy today, right? や We had a lot of to do today, isn't it? などで表現することができると思います。

We were busy today, right? If you don't mind, why don't we go out for a drink?
（今日は忙しかったね。良かったら、飲みに行かない？）
right? や isn't it? と文末に付けることで、カジュアルに同意を求めるニュアンスを表現しています。

ご参考にしていただければ幸いです。

今夜は接待だ を英語で教えて!

「今夜は接待だ」は英語では We are going to entertain clients tonight. と表現することができます。

We are going to entertain clients tonight. Please don't be rude to the client.
（今夜は接待だ。クライアントに失礼のないように頼むよ。）
entertainment（接待、娯楽、など） の動詞形は entertain になりますが、こちらは「接待する」という意味で使えます。（「楽しませる」「もてなす」も表せます）

ご参考にしていただければ幸いです。