Ken

良い意味でやられた を英語で教えて!

「良い意味でやられた。」は、上記のように表現することができます。

be amazed は「驚く」という意味を表す表現ですが、基本的に、ポジティブな驚きに対して使われる表現になります。また、good は「良い」「上手い」「美味しい」などの意味を表す形容詞ですが、客観的なニュアンスのある表現です。
way は「道」という意味を表す名詞ですが「意味」「方法」「手段」などの意味でも使われます。
※ちなみに way を使ったスラング表現で no way と言うと「ありえない」「とんでもない」などの意味を表せます。

That was a so well-crafted presentation. I was amazed in a good way!
（よく練られたプレゼンだったね。良い意味でやられたよ！）

炙る を英語で教えて!

1. grill
炙る

こちらは「炙る」「直火で焼く」などの意味を表す動詞ですが、比喩的に「厳しく尋問する」という意味で使われることもあります。

It looks tasty. Let's grill this meat.
（美味しそうだね。このお肉を炙ろう。）

2. roast
炙る

こちらも「炙る」という意味を表す動詞ですが、こちらは grill と比べて、「時間をかけて炙る」というニュアンスがある表現になります。また、「焙煎する」という意味でも使われます。

I'm gonna roast this, so can you wait?
（これ炙るから、待ってくれる？）
※gonna は going to を略したスラング表現ですが、カジュアルな場面に限らず、頻繁に使われます。

焙煎工房を英語で教えて！ を英語で教えて!

1. roastery
焙煎工房

こちらは「焙煎所」「焙煎工房」などの意味を表す名詞になります。

The coffee beans are from a local roastery. I can recommend them.
（このコーヒ豆は地元の焙煎工房のものです。オススメですよ。）

2. roaster
焙煎工房

こちらは「焙煎する人」「焼く人」（動詞の原形 + er で「〜する人」という意味を表せます）という意味を表す名詞ですが「焙煎工房」「焙煎業者」などの意味も表現できます。

All the beans here, we buy from roasters in Japan.
（ここにある豆は全て、日本の焙煎工房から買っています。）

焙煎の指定はできますか？ を英語で教えて!

「焙煎の指定はできますか？」は、上記のように表現することができます。

could I 〜 ? は、丁寧なニュアンスの「〜してもいいですか？」「（私が）〜できますか？」などの意味を表す表現になります。また、specify は「指定する」「特定する」などの意味を表す動詞ですが「明確にする」「明記する」などの意味も表せます。
roast は「炙る」「焙煎する」などの意味を表す動詞ですが、名詞として「炙ること」「焙煎」などの意味も表現できます。（スラング的に「からかう」という意味で使われることもあります）

I have a question, could I specify the roast to my preference?
（質問なんですけど、自分好みに焙煎の指定は出来ますか？）

タオルを追加で３枚いただけますか？ を英語で教えて!

1. Could I have three towels additionally?
タオルを追加で３枚いただけますか？

could I 〜 ? は、丁寧なニュアンスの「〜してもいいですか？」「（私が）〜できますか？」などの意味を表す表現になります。また、towel は「タオル」という意味を表す名詞ですが、動詞として「タオルで拭く」という意味も表せます。
additionally は「追加で」「加えて」などの意味を表す副詞です。

Excuse me, could I have three towels additionally?
（すみません、タオルを追加で３枚いただけますか？）

2. May I have three towels additionally?
タオルを追加で３枚いただけますか？

may I 〜 ? も「（私が）〜できますか？」という意味を表しますが、こちらは could I 〜 ? より、さらに丁寧なニュアンスになります。

If possible, may I have three towels additionally?
（可能なら、タオルを追加で３枚いただけますか？）