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何にでも好奇心がある を英語で教えて!

1. He's curious about everything.
「彼は何にでも好奇心がある」
He is の略 He’sで「彼は」と言う意味になります。
curiousは「興味がある」と言う意味の動詞です。
後ろにabout everythingがつくことによって直訳で「彼は何でも興味がある」、「彼は何にでも好奇心がある」という意味になります。

2. He has curiosities for anything.
「彼は何にでも好奇心がある」

curiosityは「興味、関心」という名詞です。これが複数形になるとcuriositiesとなります。名詞に対しては主語とbe 動詞が必要でこの例文だとHe hasの部分になります。主語が彼なので「〜がある」という意味を持つhaveが三人称単数のhasに変わります。

残念だけどその通り を英語で教えて!

1. Exactly,unfortunately.
「残念だけどその通り」

Exactlyはその通りという意味です。同じ意味を持つ言葉としてyou are right. 、true、などもあります。Exactlyとyou are rightはニュアンスも似ていて、相手が言ったことに対して「その通り」「そうだよ」という時に使います。
tureは「確かにそうだな」と相手が言ったことに対して納得する際に使われます。

Unfortunatelyで残念ながらという意味があります。

例)It will be rain tomorrow, unfortunately.
「残念ながら明日は雨です」

2. That’s right, unfortunately.
「残念だけどその通り」

That’s rightが「その通り」の意味です。上記のexactlyやyou are rightと同じ意味で使われます。

そこに行ってみたいですね を英語で教えて!

1. I wanna go there.
「そこに行ってみたいですね」

wannaはwant toの短縮形で「〜したい」という意味です。例えばこの例文だとI want to goで「行きたい」という意味になります。I want だと「私は望む/私は欲しい」と言う意味にto 動詞がつくと動きのあることに対して「〜したい」になります。want toをwannaに短縮した場合はwanna goとtoが隠れた状態になると言うことです。

thereは「そこに」という意味ですが、here「ここに」、over there「あそこに」など場所を示す言い方に置き換えることもできます。

2. I’d love to visit there.
「この行ってみたいですね」

I’d love toもI would love toの短縮形で「〜したい」という意味です。I want toよりもすこし丁寧な印象です。
goもvisitも「行く」という意味ですが、goはその場所に「行く」行為、visitは「訪れる」と言う意味で行って帰ってくることも表しています。

私はそれは食べない を英語で教えて!

1. I’m not gonna eat it.
「私はそれは食べない」

gonna はgoing toの省略形で近い決まっている未来のことに対して「〜する」という意味です。この例文では手前にnotがついてるので「〜しない」という意味になります。

食べるはeatですが、haveも「食べる」という意味があります。I’m not gonna have it.でも「私は食べない」という意味になります。

2. I don’t like it.
「私は好きじゃない」が直訳ですが、例えば食べ物を勧められて「これ好きじゃないんだ」というシチュエーションでI don’t like it.と言えば「食べない」と言うことが伝わります。

このニュースは公式だよ を英語で教えて!

This news is official.
「このニュースは公式だよ」

主語 is 〜の形の基本文です。officialは「公式」という意味で使われていますが、例えば予定がまだ確定してない、話し合いをしていて最終決断をした後の予定のこともofficialといいます。
例)
父:We are going to Hawaii on the summer vacation.
「みんなでこの夏にハワイに行くよ」
子:Yeah but we were still discussing about that.
「でもまだ話し合ってたところだよ」
父:No, it is official.
「いや、もう決まったよ」

また、公式グッズはofficial goods, 公式テニスはofficial tennisなど「公式」がつくものにはofficialがつきます。