玉ねぎを茶色になるまで炒める を英語で教えて!

Question

自宅で、娘に「玉ねぎを茶色になるまで炒めてくれる？」と言いたいです。

Answer 1

・Sauté the onions until they are browned.
・Caramelize the onions.

料理レシピでよく見る指示で、「玉ねぎをきつね色になるまで炒めてね」という意味です。単に火を通すだけでなく、メイラード反応で香ばしさや甘み、コクを引き出すのがポイント。カレーやシチュー、ハンバーグなど、料理に深みを出したい時にぴったりの工程です。

Could you sauté the onions until they are browned?
玉ねぎを茶色になるまで炒めてくれる？

ちなみに、「Caramelize the onions」は料理で「玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒めて」という意味。ただ炒めるんじゃなく、甘みとコクを最大限に引き出すのがポイントだよ。カレーやスープの味を格上げしたい時なんかに使える、おいしさの隠し味的な一手間なんだ。

Hey, can you caramelize the onions until they're nice and brown?
ねぇ、玉ねぎを良い感じの茶色になるまで炒めてくれる？

Answer 2

・Cook the onions until caramelized.

Cook the onions until caramelized. で、「玉ねぎを茶色になるまで炒める」です。

この caramelized （カラメライズ）という表現は、料理でよく使われます。
「食品をゆっくり、少しの食用油を使って、中温から低温で甘く茶色になるまで炒める」という意味です。そうすることで、玉ねぎの天然の甘みを引き出し、キャラメルみたいに甘く、ちょっと苦味のある、こんがりとした味になるのです。

Can you cook the onions until caramelized (they are deep golden brown)?
玉ねぎを茶色になるまで炒めてくれる？