うらごし を英語で教えて!

Question

料理で使う「うらごし」は、英語でなんと言うのですか？

Answer 1

・strained
・pureed

「うらごし」は、このように言い表せます。

Strainは、ザルなど細かい目のもので「こす」を意味します。Strained 〇〇は、こした〇〇となります。

I'm straining the eggs now.
今、玉子をうらごししています。

I need 500g of strained tomatoes to make this dish.
この料理を作るのに、うらごしトマト500gが要ります。

また、pureeは、つぶしたり裏ごしして柔らかくすることです。Pureed ○○も同様に、裏ごしした〇〇となります。

Can you puree the potatoes?
ジャガイモをうらごししてくれる？

Pureed pumpkin is good for making tart.
うらごしかぼちゃは、タルトを作るのにいいですよ。