調味料 を英語で教えて！

Question

レストランで、ウェイトレスに「このお料理の調味料は何を使っていますか？」と言いたいです。

Answer 1

・Seasoning
・Condiments
・Flavorings

What kind of seasoning do you use for this dish?
「この料理の調味料は何を使っていますか？」

「シーズニング」とは一般的に調味料やスパイスを料理に加えて、風味や味を引き立てる行為を指します。また、それ自体を指すこともあります。塩や胡椒は基本的なシーズニングに含まれますが、カレーパウダーやハーブなども含まれます。さらに、料理の調理過程で使われるマリネやソースもこのカテゴリーに含まれることがあります。使えるシチュエーションは幅広く、日々の料理からパーティーの準備、レストランでの提供まで、食事を作る全ての場面で使用されます。

What condiments are used in this dish?
「このお料理の調味料は何を使っていますか？」

What flavorings are used in this dish?
「このお料理の調味料は何を使っていますか？」

Condimentsと"Flavorings"は両方とも料理の味を強調または変更するために使われますが、使用方法が異なります。"Condiments"は通常、料理が盛り付けられた後にテーブル上で追加するものを指し、マヨネーズ、ケチャップ、マスタードなどが含まれます。一方、"Flavorings"は料理過程で直接追加されるスパイスやハーブなどを指します。例えば、ニンニク、バニラ抽出物やオレガノなどが"Flavorings"に該当します。これらは料理が完成する前に味をつけるために使われます。

Answer 2

・What seasoning do you use for this dish?

"What seasoning do you use for this dish?"で「このお料理の調味料は何を使っていますか？」という意味になります。

「調味料」は「seasoning」といい、Cambridge Dictionaryには「a substance such as salt, an herb, or a spice that is added to food to improve its flavor（味を良くするために食品に加えられる塩、ハーブ、香辛料などの物質）」と解説があるのでご紹介します。

ご参考になれば幸いです。