こしがある を英語で教えて!

Question

うどんなどの麺の触感を表現する時に「こしがある」と言いますが、これは英語でなんというのですか？

Answer 1

・It has a nice chewy texture.
・It has a firm bite.

「It has a nice chewy texture.」は、「このモチモチ食感がたまらないね！」「噛みごたえがあって美味しい！」といったニュアンスです。

グミ、お餅、タピオカ、コシのあるうどんやパスタ、少し硬めのクッキーなど、弾力があって噛むのが楽しい食べ物を褒めるときにピッタリ。友達との食事やカフェで気軽に使える表現です。

This udon has a nice chewy texture, just the way I like it.
このうどん、こしがあって、ちょうど私の好きな感じです。

ちなみに、「It has a firm bite.」は食べ物の「歯ごたえがしっかりしてるね！」「コシがあるね！」というニュアンスで使えます。パスタのアルデンテ感や、弾力のあるグミ、シャキッとしたリンゴなどを食べた時に「お、これ美味しい！」とポジティブな感想を伝えるのにピッタリな表現ですよ。

These udon noodles have a nice firm bite.
このうどん、こしがあっていいね。

Answer 2

・chewy

chewy：こしがある、嚙み応えがある、噛みにくい、歯ごたえがある
発音は「チューウィー」です。

例文
This udon (noodle) is chewy.
このうどんはこしがある。
※noodleは付けても付けなくても問題ありません。

I like udon (noodle) which is chewy.
私はこしがあるうどんが好きです。

うどんは海外でもどちらかと言えば知られている日本食ですが、全く日本のことを知らない相手に言うのであればthick and long white noodles made of wheat flour（小麦粉でできた太くて長い白い麺）のように説明してみてください。