牛すじ煮込み を英語で教えて!

Question

働いている飲食店で、お客様に「今日のおすすめは牛すじ煮込みです」と言いたいです。

Answer 1

・Braised Beef Tendon
・Beef Tendon Stew
・Slow-cooked Beef Tendon

Our special for today is the Braised Beef Tendon.
「本日のおすすめは、牛すじ煮込みです。」

Braised Beef Tendonは、牛のアキレス腱をじっくりと時間をかけて煮込んだ料理です。味付けは様々で、ソイソースやワイン、スパイスなどで独特の風味を引き立てます。ゼラチン質が多く、適度な噛みごたえとともに滑らかな食感が楽しめます。高級中華料理店やフレンチレストランで提供されることが多いため、特別な日のディナーや接待の席でオーダーすると良いでしょう。また、健康志向の強い人にもおすすめの料理です。

Our special for today is Beef Tendon Stew.
「今日のおすすめは牛すじ煮込みです。」

Our special for today is slow-cooked beef tendon.
本日のおすすめは、スロークックした牛すじです。

Beef Tendon StewとSlow-cooked Beef Tendonは、料理の名前であり、その調理法と提供される形式により使い分けられます。Beef Tendon Stewは、牛の腱を他の食材と一緒に煮込んで作るシチューのことを指します。対して、Slow-cooked Beef Tendonは、牛の腱がゆっくりと時間をかけて調理されることを強調していますが、これは一般的にシチューやスープなど、他の食材と混ぜて提供されることは少ないです。

Answer 2

・stewed beef tendon
・braised beef tendon

Today's recommended menu is the stewed beef tendon.
本日のおすすめは牛すじ煮込みです。

トロ火でゆっくりと煮込むことを意味する「stew」と牛すじを意味する「beaf tendon」を用い、牛すじ煮込みを表現することができます。調理方法の違いで、「braised beef tendon」との使い分けが可能です。

This braised beef tendon is one of the best dishes in our restaurant, so please try it!
この牛すじ煮込みは私たちのお店で人気のあるメニューの1つです。ぜひ食べて！

「braise」は、炒めた後に煮込んで調理する方法で、前者より若干手が掛かりますが食感や味にアクセントがあり、私はこちらが好きです。