小麦粉 を英語で教えて!

Question

小麦粉アレルギーなのでレストランに行くときにウエイトレスに伝えたいです。

Answer 1

・Wheat flour
・All-purpose flour
・Bread flour

I'm allergic to wheat flour, so could you please let me know which dishes are safe for me to eat?
私は小麦粉にアレルギーがあるので、私が食べられる料理がどれなのか教えていただけますか？

「Wheat flour」は「小麦粉」のことを指します。料理やベーキングなどの食事作りの際に頻繁に使われる材料で、パン、ケーキ、クッキー、パスタ、うどんなど、さまざまな食品の製造に使用されます。また、ソースやスープのとろみ付けにも使われます。小麦粉は栄養価が高く、エネルギー供給源として、また食物繊維やビタミン、ミネラルなどの摂取源としても重要です。ただし、グルテンを含むため、グルテンアレルギーやセリアック病の人は避ける必要があります。

I'm allergic to all-purpose flour, could you please let the kitchen know?
「私はオールパーパスフラワー（中力粉）にアレルギーがありますので、キッチンに伝えていただけますか？」

I'm allergic to bread flour, could you please check if it's used in any of the dishes?
「私はパン用小麦粉にアレルギーがあるので、料理にそれが使われているか確認していただけますか？」

All-purpose flourとBread flourは、その名前が示す通り、異なる目的で使われます。All-purpose flourは様々な料理に幅広く使われる、汎用的な小麦粉です。一方、Bread flourはその名前が示す通り、パン作りに特化した小麦粉で、高いグルテン含有量でパンに適した弾力と構造を与えます。したがって、パンを作る際にはBread flourを、クッキーやケーキ等の他の料理にはAll-purpose flourを使用することが一般的です。

Answer 2

・wheat flour
・flour

wheat flour
小麦粉

wheat flour は「小麦粉」「薄力粉」などの意味を表す名詞になります。ちなみに wheat は「小麦」や「麦」という意味の名詞です。

I’m allergic to wheat flour, so could you tell me some dishes that don’t contain wheat flour?
（私は小麦粉アレルギーなので、小麦粉の含まれていない料理を教えていただけますか？）

flour
小麦粉

flour は「（穀物の）粉」という意味の名詞ですが、「小麦粉」という意味でも使われます。また、動詞として「粉を振りかける」といった意味も表せます。

We ran out of flour, so I bought some at the supermarket.
（小麦粉がなくなったので、スーパーで買ってきた。）