ラグー を英語で教えて!

Question

お肉を煮込んだものを示す「ラグー」は英語でなんというのですか？

Answer 1

・Ragout
・Stew
・Ragu

In English, a dish of stewed meat is often referred to as Ragout.
英語では、煮込んだお肉の料理はよく「ラグー」と呼ばれます。

ラグーは、具材を細かく切り、じっくりと煮込んだ煮込み料理の一種です。特に肉や野菜を使用し、トマトソースやワインなどで味付けされます。フランス料理が起源とされていますが、イタリア料理でよく見られる料理でもあります。ニュアンスとしては、家庭的でありながらも深い味わいが特徴的で、シチュエーションとしては、家族の食事や普段の食事に使われることが多いです。また、手間をかけた特別な日の料理としても適しています。

I'm going to make a beef stew for dinner.
「夕飯にビーフシチューを作るつもりです。」

What's for dinner tonight?
We're having a beef ragu.
「今夜の夕食は何？」
「ビーフラグーにするよ。」

Stewは肉や野菜がゆっくりと煮込まれ、主にその調理液で提供される料理を指します。日常的に、寒い日に温まるためや、多くの人を満足させるために提供します。一方、Raguはイタリア料理で、肉と野菜を煮込んでトマトソースで提供するものを指します。通常、パスタのソースとして使われます。Raguはより特定の料理やイタリア料理に関連した単語であるため、日常的な使用には限定的です。

Ann_Banker

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Answer 2

・Ragout

⚫︎Ragout is meat and vegetable stew originally from France, but it’s popular Italian cuisine.
ラグーはフランス発祥のお肉と野菜のシチューのことですが、人気のイタリア
料理です。

Originally 元々

⚫︎My Italian friend told me how to cook Italian authentic ragout.
イタリア人の友達がイタリアの本格的なラグーの作り方を教えてくれました。

Authentic 本物の、正真正銘の
Authentic は日常会話でよく使います。
例
⚫︎I had sushi while I was in US. Of course it wasn’t authentic, but it was good.
私はアメリカにいる間にお寿司を食べました。本格的なものではなかったけれど、美味しかったです。

⚫︎When you cook ragout, people commonly use multiple types of meet at once such as beef, pork, chicken, duck, goose, and lamb.
ラグーを作る際、牛肉、豚肉、鶏肉、鴨、ガチョウ、ラム肉など、複数の種類の肉を一度に使用するのが一般的です。

Multiple 複数の
At once 一度に

Yoko

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