料理 を英語で教えて!

Question

food以外で日本料理や中華料理など”料理”を言いたいときに使えるフレーズを知りたいです。

Answer 1

・dishes
・cooking
・cuisine

「料理」と言われるとやはり「food」を真っ先に思いつきますが、他にも使える表現がいくつかあります。

Chinese dishes are my favorite.
中華料理は私のお気に入りだ。

favorite：最も好きな、お気に入りの

dishは元々「皿」という意味ですが、そこから転じて料理を指すこともあります。
※「dishes」は「dish」の複数形になりますので、「is」ではなく「are」を使います。
→ dishes of the season
季節の料理
→ accompanying dishes
付け合わせの料理、おかず

accompanying：ついてくる、伴奏の

In Japanese cooking “an” means sweet bean jam.
日本料理において、「あん」という言葉は、豆で作った甘いジャムのことを指す。

cooking＝料理を作ること、というイメージが強いと思いますが、「料理」というジャンルとしても使うことができます。
→Chinese cooking：中華料理
→Mexican cooking：メキシコ料理 etc…
また、「style」を付けることで「～風」と表現することも可能です。
→Russian cooking style：ロシア料理風

Russian cuisine is famous for borscht.
ロシア料理はボルシチで有名だ。

cuisine：特に料理の伝統性や、文化としての重要性を表す時にも使える言葉です。

be famous for ～：～で有名だ

We went to a restaurant serving Brazilian cuisine.
ブラジル料理を提供するレストランに行った。

serve：～を提供する、給仕する

Answer 2

・cooking
・culinary arts

I love cooking and trying out new recipes.
料理が大好きで、新しいレシピを試すのが好きです。

料理の場面では、さまざまなニュアンスや状況があります。例えば、家族や友人との食事の準備や料理の共有、特別なイベントやお祝いのための料理の準備、または自分自身のために健康的な食事を作るなど、料理は人々をつなげる活動です。また、料理は創造的な表現の一つでもあり、新しい味や料理法を試すこともあります。さらに、料理は文化や伝統を伝える手段でもあり、特定の料理を通じて地域や国の特色を感じることもできます。料理は人々の生活において重要な役割を果たしており、様々なシチュエーションで楽しまれています。

I love cooking and trying out new recipes.
料理が大好きで、新しいレシピを試すのが好きです。

料理や調理の専門家は、日常生活で使うニュアンスや使い方について以下のように説明します。彼らは食材の選び方や調理法、味付けのバランスなどに細かな注意を払います。また、食材の新鮮さや季節感を重視し、料理の美しさや見た目のバランスも大切にします。彼らは食材の特性や調理法の知識を持ち、創造的なアイデアを活かして料理を作り上げます。さらに、食材の組み合わせや調理時間の計算、調味料の使い方など、料理のテクニックにも精通しています。