弱火にかける を英語で教えて!

Question

調理中に使う「弱火にかける」は英語でなんというのですか？

Answer 1

・Simmer on low heat.
・Cook on low heat
・Put it on a low flame.

After you add the spices, let the sauce simmer on low heat for about 15 minutes.
スパイスを加えた後、ソースを約15分間弱火で煮込んでください。

「Simmer on low heat.」は料理の手順の一部で、「弱火で煮込む」という意味です。煮込み料理やスープ、ソースなどを作る際に使われます。強火で煮ると食材が焦げたり、味が濃くなりすぎたりするため、適度な熱を保ちながらじっくりと調理するために「弱火で煮込む」手順が指示されます。また、スパイスやハーブなどの香りを引き立てるためにも、弱火でゆっくりと煮込むことが求められることがあります。

Could you please cook the sauce on low heat?
「ソースを弱火で調理してもらえますか？」

Once the water starts boiling, put it on a low flame.
水が沸騰したら、弱火にかけてください。

Cook on low heatとPut it on a low flameは基本的に同じ意味ですが、使われる具体的な状況は異なる場合があります。Cook on low heatは一般的な状況で使われ、電子レンジや電気コンロなど、火を直接使わない調理法にも適用されます。一方、Put it on a low flameはガスレンジやオープンファイヤーなど、直接火を使う調理法を指すため、具体的な状況によります。

seki

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Answer 2

・put something over a low heat

「弱火にかける」は上記のように言うことができます。

「かける」には動詞 put を用います。put は他動詞なので，必ず何を火にかけるのかという目的語を置かなければなりません。火にかける物と言えば，pot「深鍋」，kettle「やかん」などがあります。

「弱火」は a low heat と言います。ここの heat は「（調理するときの火の）温度」のことです。

over は「～を覆うように上に」という前置詞です。over a low heat で「弱い火を覆うように」「弱い火に被さるように」の意味になります。鍋を火にかけている状況が想像できたでしょうか。
以下は例文です。

（例文）
Put the pot over a low heat to simmer the ingredients for one hour.
「１時間材料をじっくり煮込むために，鍋を弱火にかけてください。」

・simmer　　　　「コトコト煮る」「煮込む」
沸騰させず，弱火で煮込むことです。沸騰させてゆがくのは boil と言います。to simmer で「煮込むために」という目的を表しています。

・ingredient　　　「（料理に使う）材料」

ちなみに，「強火」は a high heat,　「中火」は a medium heat と言います。
参考になりますと幸いです。

Kyoko

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