強火・中火・弱火 を英語で教えて!

Question

料理を作る時の火加減を表す時「強火・中火・弱火」と言いますが、これは英語でなんというのですか？

Answer 1

・High heat, medium heat, low heat
・High flame, medium flame, low flame.
・High, medium, and low heat setting

Please simmer the soup on low heat for about 15 minutes.
「スープを弱火で約15分煮込んでください。」

これらは主に料理の際に使う表現で、調理器具の温度を調節することを指します。High heat（強火）は素早く食材を加熱するために使用し、鍋を熱く保つためや炒め物、油で揚げる等に使われます。Medium heat（中火）は食材をじっくり加熱したいときに使用し、普通の炒め物や煮物などに使われます。Low heat（弱火）は食材を徐々に温めて調理したいときに使われ、スープを煮る、食材を蒸すなどに使用します。

Let's reduce the heat to medium flame. We don't want the sauce to get burnt.
「火を中火にしましょう。ソースが焦げてしまうからです。」

Keep the sauce on low heat and stir occasionally.
ソースは弱火に保ち、時々混ぜてください。

High flame, medium flame, low flameは主にガスのコンロやキャンプファイヤーなどの火の大きさを調節する際に使用されます。一方で、"High, medium, and low heat setting"は電子レンジやオーブン、電気ストーブなどの電気機器の熱量や温度を表すために使われます。どちらも料理や暖房などの状況に応じて温度調節のために使いますが、前者は直火での調節、後者は電気機器での調節を指します。

Answer 2

・high heat
・medium heat
・low heat

強火で炒めすぎると焦げます。
If you fry over high heat, It will burn.
high heat ＝ 強火

中火で10分以上炒めて下さい。
Please stir-fry over medium heat for more than 10 minutes.
medium heat ＝ 中火

弱火でコトコト煮込んでからお皿にあげて下さい。
Please simmer it over low heat and then put it on the plate.
low heat ＝ 弱火