発酵食品 を英語で教えて!

Question

菌や酵母を使い味や栄養を変化させる「発酵食品」は英語で何と言えばいい？

Answer 1

・Fermented foods
・Foods with probiotics

「Fermented foods」は日本語の「発酵食品」とほぼ同じ意味ですが、より健康的でおしゃれなニュアンスで使われることが多いです。

ヨーグルトや納豆だけでなく、コンブチャやザワークラウトなど海外由来のものも指します。カフェのメニューや健康志向の会話で気軽に使える言葉です。

Fermented foods are made by using microorganisms like yeast and bacteria to transform their flavor and nutritional value.
発酵食品は、酵母やバクテリアなどの微生物を利用して、風味や栄養価を変化させたものです。

ちなみに、「Foods with probiotics」は「プロバイオティクス入りの食品」のこと。ヨーグルトや納豆みたいに、腸内環境を整える“善玉菌”を含む食べ物を指すんだ。健康や美容の話で「腸活してるんだよね」って時や、発酵食品を勧めたい時にピッタリの言葉だよ！

Fermented foods like kimchi and yogurt are great for your gut health.
キムチやヨーグルトのような発酵食品は、腸の健康にとても良いです。

Answer 2

・fermented food

「発酵食品」は上記の名詞句で表します。

fermented：発酵した（過去分詞）
原形の他動詞 ferment は「発酵させる」「沸き返らせる」の意味です。

フレーズを用いた例文を紹介します。

Fermented foods like yogurt and kimchi are rich in probiotics, which benefit gut health.
ヨーグルトやキムチのような発酵食品は、腸の健康に役立つプロバイオティクスが豊富です。

rich：豊富（形容詞）
probiotics：プロバイオティクス、腸内有益菌（可算名詞）
benefit：ためになる、役立つ（他動詞）
gut：消化管、腸（不可算名詞）

第二文型（主語［Fermented foods like yogurt and kimchi：ヨーグルトやキムチのような発酵食品］＋動詞［be動詞］＋主語を補足説明する補語の形容詞［rich］）に副詞句（in probiotics：プロバイオティクスが）と関係代名詞節（which benefit gut health：腸の健康に役立つ）を組み合わせます。