余り野菜 を英語で教えて!

Question

冷蔵庫に残った野菜でスープを作ったので「余り野菜で作ったスープだよ」と言いたいです。

Answer 1

・leftover vegetables
・leftover veggies

1. leftover vegetables
余り野菜

leftover は「残った」「余った」などの意味を表す形容詞ですが、名詞として（食べ物の）「残り物」「余り物」などの意味も表せます。また、vegetable は「野菜」「野菜の」などの意味を表す表現ですが、スラング的に「つまらない」というような意味で使われることもあります。

It's a soup made from leftover vegetables. I think it's tasty.
（余り野菜で作ったスープだよ。たぶん美味しい。）

2. leftover veggies
余り野菜

vegetable は 、スラング的に veggie と略されることがあります。

I'm gonna make a salad with the leftover veggies.
（余り野菜でサラダを作るよ。）
※gonna は going to を略したスラング表現ですが、カジュアルな場面に限らず、頻繁に使われます。