肉をたたく を英語で教えて!

Question

料理中に肉をたたいていたら何をしているのか聞かれたので「肉をたたいて柔らかくしてるんだよ」と言いたいです。

Answer 1

・Tenderize the meat.
・Pound the meat flat.

「お肉、やわらか〜くしてね！」という感じです。

料理の下ごしらえで、お肉を叩いたり、フォークで刺したり、フルーツや調味料に漬け込んで、硬いお肉を柔らかくする作業全般を指します。レシピ本や料理動画でよく使われる、シンプルで分かりやすい表現です。

I'm pounding the meat to tenderize it.
肉をたたいて柔らかくしてるんだよ。

ちなみに、「Pound the meat flat.」は「肉を叩いて平たくしてね」という意味だよ。トンカツやチキンカツを作る時みたいに、肉たたきや瓶の底で肉を叩いて、厚さを均一にしたり柔らかくしたりする時に使うんだ。料理中に誰かにお願いする時にぴったりの、カジュアルで実用的なフレーズだね！

I'm pounding the meat flat to make it tender.
肉をたたいて柔らかくしてるんだよ。

Answer 2

・pound the meat

「肉をたたく」は上記のような表現を使用することができます。
pound : たたく
the meat : 肉

I am pounding the meat in order to make it tender.
肉をたたいて柔らかくしてるんだよ。
in order to ～ : ～するために
make A B : AをBにする
tender : 柔らかい（状態）
tender には「優しい」という意味もあります。

上記は「肉を柔らかい状態にするために、肉を叩いている」が直接的なニュアンスです。

総合格闘技に「パウンド」という用語があります。
寝ている相手に、上からパンチを打ち付ける時に使う用語ですが、この pound 「叩く」が由来です。