湯引き を英語で教えて!

Question

食材を熱湯にさっとくぐらせたら冷却することを意味する時に使う「湯引き」は英語で何というのですか。

Answer 1

・blanch

「湯引き」は「湯がく」の意味の他動詞「blanch」で表すことが可能です。

たとえば Blanching the vegetables in boiling water and then cooling them in ice water helps retain their vibrant color. で「野菜を熱湯で湯引きしてから氷水で冷やすと、鮮やかな色を保つのに役立ちます」の様に使う事ができます。

構文は、「～するのを助ける」の「help+原形不定詞」の構文形式を使い。主語（Blanching the vegetables in boiling water and then cooling them in ice water：野菜を熱湯で湯引きしてから氷水で冷やすこと）の後に動詞（helps：助ける）、原形不定詞（retain：保つ）、目的語（vibrant color：鮮やかな色）を続けて構成します。