アク抜きをする を英語で教えて!

Question

野菜の「アク抜き」は英語では何と言いますか？

Answer 1

・remove harshness
・remove acridity

1. remove harshness
アク抜きをする

remove は「～を取り除く、除去する」という意味の動詞です。 harshness は「（野菜などの）アク」のことです。 vegetable が「野菜」を意味する単語です。

例文
Remove harshness from vegetables.
野菜のアク抜きをしてください。

2. remove acridity
アク抜きをする

acridity は「（におい、味などの）刺激性、辛さ、苦さ」を意味する単語です。

例文
Eggplants should be soaked in water to remove the acridity.
ナスは水に浸けてアク抜きをする必要があります。

eggplant :　ナス、茄子
soak in :　～に浸ける

参考にしていただければ幸いです。