炒め物 を英語で教えて！

Question

料理法の一つ「炒め物」は英語でなんというのですか？

Answer 1

・Stir-fry
・Sautéed dish
・Pan-fried dish

One of the cooking techniques is called stir-fry in English.
料理法の一つ「炒め物」は英語でstir-fryと言います。

スターフライは、炒める調理法の1つで、短時間で高温で具材を炒めることで、素早く食材の香りや旨みを引き出す料理法を指します。主にウォックと呼ばれる丸底の鍋を使用します。一般的には、中華料理などアジアの料理でよく見られますが、その調理法は様々な料理に応用できます。

使えるシチュエーションとしては、手早く食事を準備したい時や、新鮮な野菜や肉の風味を最大限に活かしたいときに活用できます。また、具材や調味料を変えれば多彩な味わいを楽しむことができるため、毎日の食事に飽きさせないメニューとしても使えます。横断的な料理スタイルなので色々な食材で試すことができます。

料理法の一つ、炒め物は英語ではsautéingと言います。

調理法の「炒め物」はしばしば「pan-fried dish'」と呼ばれます。

Sautéed dishとPan-fried dishはどちらもフライパンを使う料理法ですが、それぞれ違ったニュアンスを持つ。Sautéはフランス語で「跳ねる」を意味し、高温で少量の油を使い、食材をしょっちゅうかき混ぜることを指す。通常、野菜や肉を切ったものを使う。一方、Pan-friedは比較的低温で食材をフライパンでじっくりと焼く方法で、通常はチキンやフィッシュなどの大きい肉片に使われます。食材は両面を焼くのが一般的。

Nakagawa

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Answer 2

・stir fry

炒め物を英語では「stir fry」（スターフライ）と言います。
stirは「かき混ぜる」という意味があり、fryは「油で炒める」という意味です。

使い方としては
「I made vegetable stir fry today for dinner」
（意味：今日の夕ご飯に野菜炒め作ったよ）

「Stir fry meal is one of my favorites, that's why I like Chinese food」
(意味：炒め物は私のお気に入りの料理の１つだ。　だから中華が私は好きなんだよ）

このように使うことができます。

Yuta

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