料理研究家 を英語で教えて！

Question

cooking expert　以外で「料理研究家」と言いたい時に使えるフレーズを知りたいです。

Answer 1

・Food researcher
・Culinary expert
・Gourmet consultant

I am a culinary scientist specializing in the study of food and cooking.
「私は食べ物や料理を専門に研究する、調理科学者です。」

食品研究者（Food Researcher）は食品科学、栄養学、食品安全性、新食品開発など、食品に関連したさまざまな分野を研究する専門家を指します。具体的な仕事内容は、新しい食品のレシピ開発、既存の食品の改良、食品の安全性検査、食品添加物の影響把握、食物アレルギーのリスク評価等、多岐に渡ります。また、食品企業や研究機関で働くほか、食品政策を担当する政府機関にアドバイスを提供することもあります。新製品開発や食品安全の確保をはじめ、健康的な食生活の実現を支える役割を担っています。

I've been learning a lot from this well-known culinary expert through her online classes.
この有名なカリナリーエキスパート（料理研究家）のオンラインクラスで、たくさんのことを学んでいます。

I'm considering hiring a gourmet consultant to help spice up my dinner parties.
私のディナーパーティーを盛り上げるために、グルメコンサルタントを雇うことを考えています。

「Culinary expert」とは、調理法や食材、料理の歴史や文化に精通している人を指す。特に、料理を作る技術や専門知識を必要とする状況で使うことが多い。たとえば、新しい料理法を学ぶためのワークショップなどで。

一方、「Gourmet consultant」は、主に食に関する質の高さや嗜好性に関連するアドバイスを提供する人を指す。主にレストランの評価、飲食事業のブランド戦略、食品選択のアドバイスなど、より商業的な背景が伴うシチュエーションで使われることが多い。たとえば、顧客が自宅でのディナーパーティーや企業イベントのための最高の食品とワインを選ぶのを助けるといった場合などで使う。

kauhenga

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Answer 2

・culinary researcher
・cooking specialist

「料理研究家」は英語では culinary researcher や cooking specialist（cooking expert と似てますが）などで表現することができます。

culinary は「料理の」という意味を持ちますが、家庭料理というよりは、少しプロの料理よりのニュアンスです。

I have no experience working in restaurants, etc., but I have built up my career as a culinary researcher specializing in home cooking since I was young.
（私はレストラン等で勤務した経験はないが、若い頃から家庭料理を専門とする料理研究家としてキャリアを積み上げてきた。）

ご参考にしていただければ幸いです。

Ken

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