味付け を英語で教えて!

Question

レストランで、部下に「このお店は素晴らしい味付けだよ」と言いたいです。

Answer 1

・How is this seasoned?
・What's the flavoring?

「これ、どんな味付け？」くらいの気軽な聞き方です。レストランで料理の味付け（塩、コショウ、ハーブ、スパイスなど）が気になった時や、スーパーで味付け肉などについて店員さんに尋ねる時に使えます。「何で味付けしてるの？」と聞きたい時にピッタリなフレーズです。

The seasoning here is fantastic.
ここの味付けは素晴らしいよ。

ちなみに、"What's the flavoring?" は「これ、何の味付け？」くらいの気軽な聞き方です。料理や飲み物の特徴的な風味の正体を知りたい時にピッタリ。例えば、ハーブやスパイス、隠し味など、味の決め手になっているものを尋ねる時に使えますよ。

The flavoring here is just incredible.
ここの味付けは本当に素晴らしいよ。

Answer 2

・flavouring
・seasoning

flavouring
味付け

flavouring は「味付け」「風味付け」などの意味を表す名詞ですが、「調味料」「香辛料」などの意味でも使われます。

It’s excellent flavouring at this restaurant.
（このお店は素晴らしい味付けだよ。）

seasoning
味付け

seasoning も「味付け」や「調味料」などの意味を表す名詞ですが、比喩的に「面白味」や「刺激」などの意味で使われることもあります。

Basically the chef decides the final seasoning.
（基本的に、最終的な味付けはシェフが決めます。）