イチボ を英語で教えて!

Question

肉の部位で好きなところを聞かれたので、「イチボが美味しい」と言いたいです。

Answer 1

・Top sirloin cap
・Picanha

トップサーロインキャップは、牛のお尻に近い希少部位で、日本では「イチボ」と呼ばれます。

赤身の旨みと、キャップ（帽子）のように乗った脂の甘みが絶妙なバランス！ステーキやローストビーフにすると、ジューシーで肉々しい味わいが楽しめます。BBQで塊肉を焼くとかっこいいですよ！

I love top sirloin cap, it's so flavorful and tender.
トップサーロインキャップ（イチボ）が大好き、すごく風味豊かで柔らかいの。

ちなみに、ピッカーニャはブラジル式BBQ「シュラスコ」の主役で、牛のお尻の希少部位です。日本では「イチボ」と呼ばれ、赤身の旨みと脂の甘みが絶妙！塊肉を串に刺して焼くのが定番で、仲間とワイワイ楽しむBBQやパーティーにぴったりの豪快なお肉ですよ。

I love picanha; it's so flavorful.
私はピッカーニャが大好きです。とても風味豊かで美味しいですよ。

Answer 2

・sirloin cap
・culotte steak

1. Sirloin cap
イチボの部位を指す一般的な名称です。好きな肉の部位を答える場合は「Sirloin cap」と答えるのが適切です。
例：
The sirloin cap is delicious.
イチボが美味しいです。

The sirloin cap tastes amazing.
イチボは素晴らしい味がします。

My favorite part is sirloin cap.
お気に入りの部位はイチボです。

2. Culotte steak
イチボをステーキ用にカットしたものを指します。
例：
The culotte steak is tasty.
イチボが美味しいです。

I like the culotte steak.
イチボのステーキが好きです。

【補足】
イチボという名前は、牛のお尻の骨の形が「H」型であることから「aitchbone（エイチボーン）」と呼ばれます。これが略されてイチボになったという説があります。